Después de preparar la tarta de espárragos y salmón y la cheesecake de berenjena, hoy vuelvo con otra tarta salada. En esta ocasión de brócoli con queso. No es ni más ni menos que la receta que venía en el reverso de la bolsa de mozzarella que solemos comprar, jeje. En casa nos encanta el brócoli, así que al verla no lo dudamos. Había que probarla! :) La única diferencia con la original es que yo no le puse base, en parte porque iba justa de tiempo y en parte para aligerarla un poco. Quedó estupenda. Os tiene que gustar el brócoli, claro, jeje, que además lleva mucho. Pero si es así os encantará seguro :)
INGREDIENTES
3 huevos
250 ml de leche (normal o desnatada)
200 gramos de queso* (Cheasy salatost*)
1 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de sal
Pimienta negra molida al gusto
100 gramos de mozzarella (baja en grasa 13%)
* El queso que ponen en la receta es uno que venden para ensalada, que además es bajo en grasa, de la misma marca que la mozzarella (mirad las fotos). Como es fácil que no lo encontréis igual si no estáis en Dinamarca os digo: buscad uno para ensalada blanco y más bien salado. Tipo fresco pero no de burgos. Con más cuerpo y sabor. En los bazares árabes suelen tener quesos de ese tipo. Recuerda algo al feta, pero más ligero y algo menos salado, aunque sabroso.
PREPARACIÓN
- Cortamos el brócoli en ramilletes pequeños y lo cocemos en un poco de agua durante unos 2 o 3 minutos. Tiene que quedar más bien duro. Es, digamos, escaldarlo un poco. Cuando esté listo lo dejamos escurriendo en un colador para que elimine la mayor cantidad posible de agua.
- En otro colador ponemos a escurrir en queso.
- Mientras, en un bol batimos los huevos y añadimos la leche, el orégano y la sal. Mezclamos muy bien.
- En un molde engrasado ponemos los ramilletes de brócoli y los cubitos de queso intercalados.
- Vertemos por encima la mezcla de huevo y metemos al horno precalentado a 200º C durante 30 minutos.
- Pasado el tiempo sacamos el molde, espolvoreamos la mozzarella por encima y horneamos 15 minutos más. Podemos subirlo a la parte superior del horno para que se dore mejor.
- Sacamos y dejamos enfriar un poco antes de comer. Ya veréis qué rica queda. Buen provecho! :)
Qué la disfrutéis! J
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