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Crema de brócoli con queso y carne picada

Qué pasa con el frío que no se va!!!

El día que comenzó según el calendario la primavera, ese día me levanté con 8 grados bajo cero y con una gran nevada. Me quedé alucinada!!

Así que viendo que aún no puedo hacer un cambio en el armario ni en la cocina, me puse hacer esta crema de brócoli dándole un toque especial con la carne picada y el queso. ¿Te atreves a probarla?


Crema de brócoli con queso y carne picada

Ingredientes

(para 4 6 personas)

2 brócolis,

1 cebolla,

2 c/s de aceite,

600 gramos de caldo de verduras,

100 ml. de leche,

150 ml. de nata (crema de leche),

300 gramos de carne picada,

Sal, Pimienta,

150 gramos de queso Cheddar rallado

Preparación:

Limpiar y sacar los ramilletes al brócoli.

Pelar y picar la cebolla.

En una olla poner una cucharada de aceite a calentar.

Echar la cebolla y dorarla.

Añadir el brócoli y saltearlo un poco.

Verter el caldo, la leche y la nata (crema de leche).

Tapar, bajar el fuego cuando llegue a ebullición, y dejar cocer 20 minutos.

En una sartén poner una cucharada de aceite a calentar y dorar la carne picada y salpimentada.

Apartar la sopa y triturar.

Salpimentar al gusto.

Echar la mitad del queso en la sopa y remover.

Servir la sopa en los platos, repartir la carne picada por encima y el resto del queso rallado.



Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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