Ya de vuelta de mis vacaciones, vuelvo a la rutina (incluyendo dieta), así que este pastel de carne me lo comí hace ya bastante tiempo, jaja
Es una receta ideal para muchos comensales.
Todos conocemos la famosa receta de Pastel de carne con puré de patatas. Esta no lleva patata, pero sí una gran cantidad de verduras, como es el pimiento, cebolla y champiñones.
Además, y sorprendente, es que lleva salsa barbacoa y deciros que le queda muy bien. Así que, si te atreves a probarla, copia la receta.
Pastel de carne picada con verduras
Ingredientes
(8 personas)
• 2-3 panecillos del día anterior,
• 2 cebollas,
• 2 dientes de ajo,
• 1,5 kilos de carne picada (cerdo-ternera),
• 3 c/p de mostaza,
• 3 huevos,
• Sal, Pimienta,
• 1 cebolla dulce,
• 4 pimientos de colores (rojo, verde, naranja, amarillo),
• 750 gramos de champiñones,
• Aceite,
• 125 gramos de queso rallado Gouda,
• 200 ml. de nata (crema de leche),
• 250 ml. de salsa barbacoa (chili).
Preparación:
Pon ablandar el pan en agua.
Pela las cebollas y los ajos y pícalos.
En un cuenco pon la carne, el pan estrujado del agua, la cebolla, los ajos, la mostaza, los huecos, sal y pimienta. Mezcla todo hasta que se haya unido todos los ingredientes.
Engrasa una fuente (32 x 39) apta para horno y coloca la carne dentro. Reparte bien y alisa. Mete en el horno ya caliente a 230°C y hornea durante 30 minutos.
Mientras, Pela la cebolla dulce y pícala en juliana. Al igual que los pimientos.
Limpia los champiñones y córtalos en dos o en cuatro según tamaño.
Pon aceite en una sartén a calentar y saltea los champiñones durante 10 minutos. Salpimienta, saca y reserva.
En la misma sartén saltea durante unos minutos la cebolla con los pimientos. Salpimienta y vuelve a poner los champiñones en la sartén. Mezcla.
Mezcla la nata (crema de leche) con la salsa barbacoa.
Pasado el tiempo de la carne, saca y si tuviera mucha agua, retírala con cuidado. Cubre la carne con las verduras y reparte la salsa. Cubre todo con queso y vuelve a meter en el horno a 180°C durante 30 minutos.
Sirve el pastel de carne con ensalada si gusta.
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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