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Brócoli con salsa roquefort

En esta ocasión os mostramos cómo preparo brócoli con salsa roquefort, una sabrosa receta y muy saludable.

Es otra manera deliciosa y diferente de comer brócoli.

Ingredientes (2 personas)

250 gr de brócoli

50 gr de queso roquefort

1 cebolla pequeña

180 ml de leche semidescremada

Pimienta negra

Nuez moscada

2 cucharadas soperas de frutos secos, picados (nueces, avellanas tostadas, almendras)

Sal

Aceite de oliva
Preparación

Lavaremos y partiremos el brócoli en ramilletes pequeños.

Pondremos una olla al fuego con agua y sal, añadiremos los ramilletes de brócoli y los dejaremos cocer durante aproximadamente 8 minutos, (tienen que quedar al dente) los retiraremos y los escurriremos en un colador, después los reservaremos.

Pelaremos y rallaremos la cebolla.

Pondremos una sartén grande, con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos la cebolla y la dejaremos pochar.

Agregaremos el queso, previamente desmenuzado, removeremos para que se integre a la cebolla y se deshaga.

Incorporaremos la leche, la pimienta negra y la pizca de nuez moscada, removeremos, para que se integren las especias y se vaya reduciendo la salsa.

Cuando tengamos reducida la salsa a nuestro gusto, añadiremos el brócoli, removeremos con cuidado para que se impregne todo.

Serviremos al momento, espolvorearemos con  frutos secos, previamente picados.

Espero que os guste.

Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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