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Canelones de brócoli y jamón de york (#ColorYSabor)

¡Muy buenas, Calderer@s!

Aquí os traigo esta recetilla sana y de temporada que participa en el reto mensual que desde el blog de Postres Originales nos propone Pilar Monge. Desde aquí quiero mandarle un abrazo enorme a esta bloguera que ahora mismo lo está pasando regular, pero que tanto color y sabor pone en nuestros blogs mes a mes.

Las opciones de este mes eran las fresas o el brócoli y aunque en principio pensé usar la fruta, finalmente me resultó más fácil conseguir el brecol.

La receta que presentamos esta pensada para una cena, o como un entrante. La combinación de sabores es muy agradable y así que podéis esperar unos platos devorados incluso aquellos que no sean superfans del brócoli.

INGREDIENTES: (para 2 personas)

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8 lonchas de jamón de york gruesas.

2 ramilletes de brócoli

200ml. de bechamel

queso emental rallado.

pimienta negra

sal
ELABORACIÓN:

En primer lugar, cortamos el brócoli en ramilletes pequeños. En una olla ponemos 1 litro de agua con sal a hervir y cocemos los ramilletes durante diez minutos aproximadamente.

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Cuando tengamos el brócoli listo al dente, lo escurrimos y con ayuda de un papel de cocina le quitamos el exceso de agua.

Mientras tanto vamos extendiendo las lonchas de jamón de york en una superficie plana.

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Vamos colocando los ramilletes de brócoli en un lateral de cada loncha, y cubrimos los ramilletes enrollándolos con el jamón de york.

Conforme tengamos formados los canelones, los disponemos en una bandeja apta para el horno que previamente habremos precalentado a 200ºC.

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Calentamos o preparamos la bechamel y cubrimos con ella los canelones por encima.

Por último espolvoreamos el queso emmental rallado por encima y horneamos durante 10 minutos, o hasta que el queso empiece a dorarse.

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Y ya tenemos listos nuestros canelones de brócoli y jamón de york. Sólo nos queda moler un poquito de pimienta negra por encima de nuestros platos, ¡y a comer!

Una receta fácil, sana y sabrosa que seguro que repetiréis. A mi me habían torcido un poco la cara cuando he dicho que íbamos a “cenar brócoli” y os aseguro que ¡no han quedado ni las migas! :D

¡Que aproveche, Calderer@s!

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Archivado en: Recetas de cocina Tagged: bechamel, brócoli, brecol, canelones, color y sabor de temporada, gratinado, horno, jamón dulce
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