Tarta de Cabello de Ángel y Almendras
Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Postre
Ingredientes
Para 4 personas
150 g Cabello de Ángel (Sidra)
250 g. azúcar
250 g. de Almendras peladas y molida
1 Rama de Kanela
3 huevos enteros
3 yemas de huevo
1 dl de agua
Azúcar Glas
Para la masa:
150 g de mantequilla o margarina
200 g. harina
2 cucharadas de azúcar
Elaboración
Hacemos la Masa, amasamos bien la mantequilla con el azúcar y la harina. Hacer una bola con la masa y lo envuelve en un paño húmedo y se deja reposar durante unos 25 minutos.
Para el relleno. Ponemos en un cazo a calentar el azúcar, la ramita de Kanela y el agua y dejamos hervir durante 2 minutos exactos, añadir las Almendras molidas, mezclar bien con una cuchara de madera hasta que comience a hervir cocinar a fuego lento una vez listo retira del fuego, agregar la mezcla el Cabello de Ángel y dejar enfriar.
Una vez fría, añadir los tres huevos batidos con 3 yemas de huevo y mezclar bien.
Extender la masa con el rodillo y forrar el molde de tarta que engrasaremos y enharinamos. Verter el preparado y llevar a cocer en horno precalentado a 180º C. 30 minutos aprox.
Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar y espolvorear por encima de Azúcar glas."Buen Provecho"
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