Su sabor cálido y reconfortante, combinado con la esencia de las especias de otoño, hará que todos en tu hogar se sumerjan en el espíritu de la temporada. Acompañada de una decoración de chocolate y un toque de canela, esta tarta de calabaza será el broche perfecto para tus celebraciones de Halloween y reuniones familiares.
¡Sigue nuestra sencilla receta y sorprende a todos con este dulce y festivo postre!
Ingredientes necesarios:
Para la base:
200 gr de harina de trigo de todo uso
1 pizca de sal
50 gr de azúcar
1 huevo
200 gr azúcar
ralladura de naranja o de limón
100 gr mantequilla
Para el relleno:
800 gr de calabaza pelada y limpia
150 gr de azúcar
1 cucharadita de canela
1 pizca de nuez moscada
75 gr de harina
1 pizca de sal
nuéz moscada
3 huevos medianos
100 ml de crema de leche
200 gr de queso crema tipo Philadelphia
jengibre fresco o en polvo
unas gotas de aroma de vainilla
ralladura de naranja o de limón
Para decorar:
80 gr de chocolate negro
40 gr de mantequilla
azúcar glass (opcional)
nata (crema de leche) (opcional)
canela en polvo (opcional) Preparamos la base:
1. En un bol, combina la harina de trigo, una pizca de sal, 50 gramos de azúcar, la ralladura de naranja o limón y 100 gramos de mantequilla. Mezcla hasta que se forme una masa arenosa.
2. Agrega un huevo y sigue mezclando hasta que la masa sea homogénea.
3. Extiende la masa en un molde para tarta previamente engrasado y enharinado.
4. Hornea la base en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 7 minutos, o hasta que esté dorada. Luego, déjala enfriar. Preparamos el relleno:
1. Hierve o cuece al vapor la calabaza hasta que esté tierna. Luego, tritúrala hasta obtener un puré suave.
2. En un bol grande, mezcla el puré de calabaza con 150 gramos de azúcar, canela, nuez moscada, una pizca de sal, nuez moscada, jengibre (fresco o en polvo), y la ralladura de naranja o limón.
3. Añade 3 huevos medianos y mezcla bien.
4. Agrega la crema de leche, el queso crema tipo Philadelphia y unas gotas de aroma de vainilla. Mezcla hasta obtener una mezcla uniforme.
5. Vierte esta mezcla sobre la base de la tarta horneada.
Horneado:
1. Hornea la tarta de calabaza en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que el relleno esté firme y dorado.
2. Deja enfriar la tarta antes de desmoldarla.
Decoración de la tarta:
1. Para decorar, derrite 80 gramos de chocolate negro con 40 gramos de mantequilla y vierte sobre la tarta enfriada. Para decorar la tarta, dibuja una telaraña.
Opcionalmente, puedes espolvorear azúcar glass, añadir nata montada (crema de leche) y espolvorear con canela en polvo. ¡Disfruta de esta deliciosa tarta de calabaza!
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