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Pumpkin Pie o Tarta de Calabaza

¡Buenos días Gourmands!

Hoy os traemos una receta que, aunque no es muy típica en nuestro país, si lo es en otros como Estados Unidos donde forma parte del típico menú del "Día de Acción de Gracias".

Si tenéis cuidado al vaciar la calabaza podéis usarla como decoración para Halloween.

INGREDIENTES:

(Para 8 raciones medianas)

Una calabaza grande (1 kg de carne).
185 ml de leche.
370 gramos de leche condensada (una lata pequeña).
2 huevos medianos.
250 gramos de harina.
125 gramos de azúcar.
125 gramos de azúcar moreno.
1 cucharadita de canela.
½ cucharadita de jengibre.
½ cucharadita de nuez moscada.
Ralladura de un limón.
Masa de pasta brisa.PASO A PASO:




1: Vaciamos la calabaza (si lo hacemos con cuidado la podemos aprovechar para la decoración de Halloween). La cortamos en trocitos más o menos iguales i la hacemos al papillote: la envolvemos en papel de aluminio y la ponemos al horno (previamente calentado) a 180 ºC durante media horita.

Calabaza cortada


Calabaza al papillote


2: Sacamos la calabaza del horno y la dejamos escurrir para que suelte todo el agua.

Calabaza al papillote


3: En un bol ponemos la calabaza y la leche condensada y trituramos con el túrmix.

Mezcla de calabaza y leche condensada


4: Añadimos a la mezcla los huevos, la harina tamizada, el azúcar blanco y el azúcar moreno y lo volvemos a triturar con el túrmix.

Mezcla de calabaza, huevos, leche condensada, harina, azúcar blanco y azúcar moreno


5: Agregamos la leche, el jengibre, la nuez moscada y la canela y volvemos a mezclar para quede una masa homogénea.

6: Extendemos la masa de pasta brisa encima de un molde para tartas (previamente encamisado con mantequilla y harina), pinchamos con tenedor para que no suba e introducimos en ella la mezcla de calabaza.

7: Metemos la tarta en el horno (previamente calentado) a 180ºC durante 45 minutos.

Tarta de Calabaza en el horno a 180ºC


8: La dejamos enfriar y ya se puede servir.

9: Como sugerencia de presentación podemos acompañar con una bola de helado o un poco de nata montada (crema de leche) una vez que la tarta esté fria.

Sugerencia de presentación de la Tarta de Calabaza


  

 Para los que prefiráis hacer la pasta brisa en lugar de comprarla os dejamos a continuación la receta:

INGREDIENTES:

120 gramos de mantequilla
1 huevo
350 gramos de harina
Una cucharadita de azúcar
Una pizca de sal
Una cucharadita de levadura


PASO A PASO:




1: En un bol echamos la harina y añadimos la mantequilla a temperatura ambiente. Mezclamos bien con los dedos hasta obtener una pasta arenosa.

2: Añadimos sal, azúcar, levadura y huevo y volvemos a amasar hasta poder hacer una bola con la masa.

3: Envolvemos con papel film y la dejamos una hora en el frigorífico.

4: La partimos en dos y hacemos dos bolas, una la reservamos y la otra es la que vamos a utilizar.

5: Estiramos encima de una base en la que previamente habremos esparcido harina.

6: Ya estirada, la volvemos a poner en la nevera durante una hora ya que coge temperatura al ser trabajada.

7: Ya está lista para colocarla en el molde y rellenarla a gusto. Es importante pincharla para que no suba.

Esperamos que os haya gustado la receta tan americana que os hemos traido hoy.

¡Hasta mañana Gourmands!

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