Tarta de chocolate blanco, coco y espéculos

Si queréis preparar un postre rápido y delicioso, os propongo el que hice el otro día para Noche Buena. No os decepcionará.

- 800 ml. de nata (crema de leche) para montar

- 300 gr. de chocolate blanco

- 80 gr. de coco

- 10 hojas de gelatina

- Galletas especulos

- Mantequilla

Comenzamos haciendo la base, Para ello, trituramos la galletas y las mezclamos con la mantequilla a temperatura ambiente.

Echamos la base del molde e introducimos en la nevera.

Ponemos a calentar la nata (crema de leche) a fuego lento.

Añadimos el chocolate troceado y vamos removiendo hasta que se deshaga.

Agregamos el coco y mezclamos bien.

Ponemos a hidratar las hojas de gelatina y, cuando estén blandas. escurrir y añadir a la nata (crema de leche).

Mover bien hasta que se deshagan.

Echar sobre la base de galletas y dejar enfriar.

Cuando ya esté fría, adornar a vuestro gusto.

Yo trituré unas pocas galletas para cubrirla e hice unos dibujitos con coco.



Aquí veis el corte. Os gusta?


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