Revisando las recetas del blog, notaba que me faltaba algo pero no entendía bien que es lo que era. Por fin, mientras estudiaba posibles recetas, se me encendió esa “bombillita” que llevamos en la cabeza y caí en la cuenta que no había ninguna receta de chocolate, de chocolate negro.
Imagínate mi sorpresa, me llevé las manos a la cabeza porque no daba crédito a ese “olvido”. Rápidamente puse manos a la obra y trabajé hasta que encontré la tarta que te explico hoy.
Es una tarta con base de cereales de chocolate, una riquísima crema de chocolate y fresas naturales.
¿Vamos por ella?
¿Qué necesitas?
200 gr de cereales de chocolate, rellenos de chocolate
50 gr de mantequilla aproximadamente
250 gr de chocolate negro
250 ml de leche entera
3 yemas
60 gr de azúcar granulada
40 gr de almidón de maiz
Fresas frescas
Chocolate blanco para la decoración
Molde desmontable de 23 cm
¿Cómo se hace?
Tritura, en un procesador de alimentos, los cereales y mezcla con la mantequilla que previamente habrás derretido.
Coloca en el molde y mete al horno precalentado a 175º durante 10 minutos. Saca el molde del horno y deja enfriar.
Mientras enfría, ve preparando la crema de chocolate.
Calienta la leche, teniendo cuidado de que no hierva. Derrite el chocolate y añade a la leche una vez que esté caliente, remueve bien hasta que esté totalmente integrado. Reserva
Bate las yemas con el azúcar y el almidón de maiz, bate bien hasta que estén todos los ingredientes integrados y no queden grumos.
Añade la mezcla de yemas al chocolate y bate hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados. Vuelve a colocar en el fuego y remueve hasta que empiece a coger consistencia. Retira del fuego y reserva.
Corta las fresas en trozos más o menos grandes y coloca sobre la base de cereales horneada, incorpora por encima la crema de chocolate. Deja enfriar y mete en la nevera, deja enfriar al menos dos horas.
Decora con fresas y chocolate blanco en hilo.
No olvides que me puedes preguntar o comentar cualquier cosa. Estaré encantada de atenderte, ya sabes que tus comentarios son la VIDA de este blog.
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Nos vemos pronto!!
Mariola
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