Cocina

RecetasArgentinas Idea guardada 7 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Tarta de chocolate rellena de Ricota y chispas de chocolate

Esta es una tarta con base de masa frola pero con una variante: el cacao. Casi podría decirte que esta masa es base de muchísimas variantes de galletitas o llamados “petit four” , tartas y bizcochitos, hoy comparto esta receta que es una ligera variante de la pasta frola de toda la vida solo que la masa lleva cacao. El relleno podrías variarlo también : yo probé hacerlo de ricota (En mi caso usé ricota magra) , pero mientras pensaba con que rellenaría la tarta las opciones fueron varias: mermelada de frutas (rojas creo que quedaría espectacular), crema pastelera , dulce de leche, crema de avellanas mmmm.. Animate a hacerla con lo que más te guste  y me contás.

Ingredientes:

Manteca pomada: 200 gramos

Azúcar: 120 gramos.

Huevos: 2.

Harina de repostería: 270 gramos.

Maizena: 100 gramos.

Cacao en polvo: 30 gramos.

Polvo de hornear: 10 gramos.

Ralladura de 1/2 Naranja.

Esencia de vainilla: 1/2 cucharada.

Relleno:

Ricota magra: 450 Gramos

Huevos: 1

Azúcar impalpable: 60 gramos

Chispas de Chocolate: 70 gramos

Ralladura de 1/2 naranja

Modo de preparación:

Esta preparación la podés realizar en procesadora pero siempre respetando el orden de la incorporación de los ingredientes.

Colocar en un bol la manteca pomada y el azúcar . Batir con batidor o cuchara de madera con energía hasta que blanqueen los ingredientes. Añadir la esencia y la ralladura de naranja para perfumar la preparación.

Incorporar los huevos y batir hasta obtener una crema lisa.

Tamizar los ingredientes secos: harina,  polvo de hornear, cacao, sal, bicarbonato y la maicena. Realizar una corona con estos ingredientes y hacer un hueco donde incorporaremos el batido. Con ayuda de unos cornés o espátulas iremos uniendo todos los ingredientes.

Formar un cuadrado y aplanarlo, cubrir con film transparente y llevar a la heladera por una hora.

Estirar la masa, y reservar un tercio de masa para las tiras.

Forrar  con la masa estirada un molde de 24 cms de diámetro. A continuación la llevamos a frío nuevamente : es importante que antes de hornearla esté bien fría.

También podemos hacer las tiras para cubrir la tarta y llevarlas a frío hasta el momento de utilizarlas.

Precalentar el horno a 180 grados.

Para facilitar la cocción de la masa  pinchar con  un tenedor la superficie de la misma y colocar un papel de horno por encima, a continuación añadir material de peso (las bolitas de peso o alguna legumbre como garbanzos) llevar al horno por unos 10 minutos, luego quitar el peso y el papel que cubría la masa y dejar unos 5 minutos más en el horno.

Retirar la masa del horno, dejar enfriar y reservar hasta el momento de rellenar.

Para el relleno:

Escurrir la ricota ( si fuese necesario) y verter en un bol. Añadir el azúcar, el huevo  y la ralladura de naranja. Mezclar bien e incorporar las chispas de chocolate.

Rellenar la tarta con la mezcla. Disponer las tiras sobre la tarta (yo las puse de manera diagonal como formando rombos haciendo el enrejado de la superficie)

Llevar al horno 15 minutos para lograr el horneado de las tiras. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Una vez fría llevar a la heladera para que tome la consistencia adecuada antes de poder disfrutarla.

.

Fuente: este post proviene de RecetasArgentinas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Grasa de Pella

Este tipo de grasa es la más utilizada “tradicionalmente” para la preparación de nuestras masas para empanadas así como para freírlas y también para preparar panes, buñuelos y masas en gen ...

Tarta de Queso y Chocolate

Hoy en día si algo no falta en las pastelerías, casas de té, o restaurantes son las famosas tartas de queso que en inglés son los Cheesecakes, hay muchas formas de prepararlos y variedades muchísimas, ...

Torta mousse de dulce de leche

Hoy hacemos una torta mousse de dulce de leche y coco. Esta receta rinde para un molde nº20. Ingredientes: Dacqouise de coco: Claras de huevo 4 Azúcar 40 gr Azúcar impalpable 120 gr Harina 0000 6 ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de primeros tartas saladas

TARTA DE RICOTA (REQUESON), PUERROS Y JAMÓN

Si, otra tarta! Es que a fuerza de dar variedades, les convenzo de que son excelentes aliadas para la comida diaria y hasta como entrada gourmet, dependiendo de sus ingredientes. Y pueden ver similares, incluso dentro de mis tartas, pero nunca iguales! :) Esta la hice yo, no mi hija. Es muy rica y tiene un toquecito diferente. Vamos a la receta? Ingredientes: 1 tapa para tarta (masa casera AQUÍ) ...

recetas de primeros tartas saladas

TARTA DE RICOTA, JAMÓN Y QUESOS

Como digo siempre, me encantan las tartas y ya les contaré el proyecto que tengo por ellas. Pero esta afición a las tartas se las pasé a mis hijos. La mayor es una experta "tartera", jajaja! Y la menor hoy hizo la primera y hasta con la masa casera, así que yo, chocha! Bueno esta tarta la hizo mi hija mayor y no pude sacar fotos de su paso a paso porque no estaba, pero les cuento como la ...

recetas de primeros quesos tartas saladas

TARTA DE RICOTA (REQUESÓN)

Había hecho una comida y compré ricota de mas. Por ende, como nada se tira, todo se transforma, vi qué otras cosas tenía en la heladera y logré hacer esta tarta muy rica, por cierto. Espero les guste! :) Ponemos en un bol 500 gramos de ricota, 75 gramos de queso rallado, y 2 cucharadas de queso crema. Con un tenedor integramos bien y si la ricota es un poco dura, (no tan cremosa, mejor dicho) la ...

recetas postres para las tardes de te

TARTA DE RICOTA

LA VERDAD NO SOY DE HACER COSAS DULCES!!! PERO LO VI Y ME GUSTO... LO HICE CON MI MAMA Y FUE UN LINDO MOMENTO COMPARTIR LA COCINA!!!! ES LA PRIMERA VES Q LO HAGO, Y SALIO RIQUISIMO... LES DOY LA RECETA ES SUPER SENCILLA... Ingredientes Masa frola Harina 0000 400 g Polvo para Hornear 1 cda Sal 5 g Manteca 200 g Huevos 2 Azúcar impalpable 120 g Esencia de vainilla c/n Ralladura de 1 limón ...

recetas postres postres dulces y frutas ...

Tarta casera de Ricota

Tarta casera de ricota para quienes adoran los ricos sabores en los postres. El queso ricota es la base de esta receta tan especial que puedes ir pensando preparar para sorprender a la familia con algo delicioso para coronar una comida muy especial, así que toma nota que esta receta será una de tus favoritas. Fuente: Canela y miel tortas Ingredientes tarta de ricota Para la receta de tarta de ric ...

VEGETALES POSTRES AVES ...

Tarta de ricota simple (Salada)

Otra tarta, jajaja!Y otra de ricota! Si, pero esta es muy sencilla, muy simple!Pocos ingredientes y una tarta para que puedan comer desde los mas chiquitos hasta los mas grandes.Ingredientes:2 discos de masa de tarta comprada o receta AQUÍ500 gramos de ricota entera2 cebollitas de verdeo, parte blanca2 huevossal a gustopimienta y nuez moscada, opcionalPreparación:Una vez que tenemos la masa lista, ...

Otra tarta, jajaja! Y otra de ricota! Si, pero esta es muy sencilla, muy simple! Pocos ingredientes y una tarta para que puedan comer desde los mas chiquitos hasta los mas grandes. Ingredientes: 2 discos de masa de tarta comprada o receta AQUÍ 500 gramos de ricota entera 2 cebollitas de verdeo, parte blanca 2 huevos sal a gusto pimienta y nuez moscada, opcionalPreparación: Una vez que tenemos la ...

recetas postres postres dulces y frutas ...

Strudel de ricota ¡¡delicioso!!

El strudel que tanto nos gusta no es solo de manzanas que se puede preparar, hoy comprobarás que hay mucho más, como este strudel de ricota, que sabe delicioso. Y aprovecha uno de los productos lácteos más populares hoy en día,  como es la ricota. Con unos pocos ingredientes adicionales, tendrás un strudel que sabemos que vas a convertir en tu favorito. Fuente: Fogao Democrático Ingredientes Stru ...

recetas de primeros lÁcteos semillas ...

TARTA DE BERENJENAS, RICOTA Y SEMILLAS (IDEAL VIGILIA)

Una tarta simple y sabrosa que se hace rápido y sin mucho trabajo. Las berenjenas tienen un sabor particular que no es bueno opacar con sabores fuertes, por eso acá es acompañada por ricota o requesón que solo suaviza el sabor. Algunas fotos las he salteado, como se van a dar cuenta, solo por distracción, ya que no las tomé por estar en varias cosas a la vez :) Primero picamos bien chiquito dos o ...

Tartas saladas

Tarta de zapallo y ricota

facilisimo.com Tarta de zapallo y ricota Ingredientes Para la masa: 300 grs. harina 000 1 pocillo de aceite de girasol sal a gusto agua tibia cantidad necesaria Para el relleno 1 zapallo anco grande 1/2 kg. ricota magra 1/2 kg. cebolla en brunoise Condimentos a gusto 500 grs. queso cremoso Preparación Mezclar en un bol la harina con el aceite y la sal, Ir agregando agua tibia, Amasar hasta lograr ...

general postre queso ...

Torta Rapida de Ricota

Saben que soy pro de cualquier receta rápida y rica. Ésta es una de esas. Como últimamente me cuesta decidir que hacer de postre, suele quedar para último momento. En la heladera había un poco de ricota pero muy pocas ganas de hacer la típica tarta. Fiaca de masa. De la necesidad suelen salir cosas buenas. Y no salió para nada mal. Cremosa, suave, un toque alimonada, es muy fácil de comer, de pre ...