Hola amigos:
Esta tarta la preparé ya hace unos cuántos meses para soplar las velas de mi sobrino por su cumple.
Así la hice:
Ingredientes:
4 huevos
1 taza de azúcar (200 gramos) le puse blanco y moreno
2 tazas de harina (260 gramos) todo uso
3/4 de taza de cacao amargo (78 gramos)
1/2 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharaditas de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de nescafé (opcional)
3 tazas de calabacín rallado (420 gramos)
1 taza de aceite (200 gramos) girasol
3/4 de taza de azúcar moreno (170 gramos)
1/3 de taza de crema agria o yogur natural (85 gramos)
2 cucharaditas de esencia de vainilla
Ingredientes a temperatura ambiente.
Tazas de medida de repostería.
Preparación:
Precalentar el horno a 180º
Mezclar en un bol el harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal , cacao y nescafé.
En otro bol, batir los huevos, aceite, azúcares, vainilla, crema agria y calabacín, integrar bien.
Luego añadir la mezcla a los ingredientes secos y batir dos minutos más.
Poner la mezcla en un molde de 23 centímetros y meter al horno 50 minutos.
Yo utilicé tres moldes de 18 centímetros y los bizcochos estuvieron en el horno 35 minutos.
Al molde le pongo papel vegetal en la base y engraso los bordes y los enharino.
Para decorar:
El ganaché lo hice; calentar 100 gramos de nata (crema de leche) para montar , poner sobre 100 gramos de chocolate para postre, disolver y le añadí una cucharada de mantequilla. enfriar.
La crema chantilly la hice; batí 200 gramos de nata (crema de leche) para montar fría con tres cucharadas de azúcar en polvo .Teñir con colorante alimentario en gel. Cada capa la rellené con dulce de leche y crema chantilly.
Los colorantes en gel los compré en AMAZON
La manga de repostería la compré en AMAZON
Gracias por visitarme.
Saludos.
Fuente: este post proviene de Los Dulces de Claudia, donde puedes consultar el contenido original.
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