La cocina de Vifran Idea guardada 109 veces
La valoración media de 65 personas es: Excelente

Tarta de coco y piña



Hace unos días fue el cumpleaños de mi mami, y para celebrarlo preparamos una tartita.

Con este calorazo de julio la verdad es que apetece poco encender el horno para hacer repostería y también apetecen postres fresquitos verdad?

Esta tarta cumple todos los requisitos para ser ideal para las celebraciones veraniegas. Se prepara muy rapidita y sin horno, es fresquita y está deliciosa. Tiene un sabor super veraniego, sabe a piña colada! pero sin alcohol, apta para todos!

Ingredientes:
- 2 sobres de gelatina de neutra
- 200 ml. de nata (crema de leche)
- 75 gr. de azúcar
- 3 yogures de coco
- 250 ml. de leche de coco
- 150 gr. de galletas maría
- 50 gr. de mantequilla
- un chorrito de leche

Para la cobertura:
- 3 rodajas de piña en almíbar y un poco del liquido
- 1/2 vaso de agua
- 1 sobre de gelatina neutra
- 3 cucharadas de azúcar
- 6 cerezas confitadas (opcional)

Preparación:

Primero prepararemos la base de galletas. Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla derretida y un chorrito de leche. Mezclamos bien hasta formar una masa espesa y la colocamos en el fondo del molde desmontable aplastándola con una cuchara. Mientras preparamos la crema la llevamos a la nevera para que solidifique un poco.

Empezamos con la tarta. Ponemos en un cazo a hervir la leche de coco y cuando comience a hervir retiramos del fuego y añadimos los sobres de gelatina removiendo hasta su completa disolución. Dejamos que se enfríe un poco.

Montamos la nata (crema de leche) ligeramente y le añadimos los yogures de coco y el azúcar con movimientos envolventes.

Poco a poco añadimos también la mezcla de leche de coco con la gelatina mezclando sin parar con movimientos envolventes intentando que no se baje la mezcla.

Añadimos la mezcla sobre la base de galletas en el molde y directo a la nevera para que cuaje. Dejamos cuajar unas 3-4 horas.

Vamos con la cobertura. Triturar las rodajas de piña en almíbar con algo de jugo, agua y el azúcar. Ponemos en un cazo a calentar y añadimos el sobre de gelatina. Removemos para que se disuelva bien la gelatina. Dejamos templar un poco y lo añadimos sobre la base de coco. Si queréis añadir unas cerezas como yo para darle color, antes de volcar sobre la tarta colocamos las cerezas partidas por la mitad (o cualquier otra fruta fresca) y luego añadimos la gelatina de piña por encima. Dejar cuajar en la nevera otras 2-3 horas.

Servir fresquita!



Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres coco con fruta ...

Tarta de coco y piña - sin horno

El viernes pasado fue mi cumpleaños y está fue la tarta que me hice para celebrarlo. Este año quería una tarta fresquita, facilita de hacer y que no me exigiera estar mucho tiempo en la cocina. Como el ingrediente elegido para el Reto - "Alfabeto Dulce" este mes fue la piña, he decidido hacerla de piña y coco, dos ingredientes que nos gustan mucho a todos en casa, y que combinan muy bien ...

Tartas Recetas con galletas Recetas con mantequilla ...

Tarta fría de coco y piña

Vídeo paso a paso Ingredientes Para la base: 250 gr. de galletas maría 75 gr. de nueces peladas 175 gr. de mantequilla Para la tarta: 600 ml. de leche 36 gr. de cuajada en polvo o 12 gr. de gelatina neutra en polvo 500 ml. de nata líquida (crema de leche en América) 125 gr. de coco rallado Un bote de kilo de piña en su jugo 250 gr. de azúcar Para la cobertura: 125 ml. de ron 200 ml. de agua ...

recetas postres pastelería

Tarta Mousse de Piña y Coco

El Forner de Alella nos prepara una deliciosa tarta semi-fría muy adecuada para alguna festividad ya que es un postre muy refrescante y digestivo. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis. INGREDIENTES: Para hacer el Bizcocho: 75 grs. Harina 75 grs. Azúcar 3 Huevos 1 Sobre Levadura Química 1 Cucharadita Azúcar Avainallado 1 Pizca de Sal Para hac ...

recetas postres chocolate tartas

Tarta de Piña, Coco y Chocolate blanco

El otro día me compre unos aros para hacer tartas con una forma muy curiosa y ya tenía ganas de estrenarlos, pero antes tenía que pensar de que la iba a hacer y me vino a la cabeza el famoso coctel de piña colada y después me acorde de su versión más común por estas fechas, el Malibu con piña que es parecido, lo único que cambia es que el Malibu es un ron que ya está aromatizado con coco y solo ha ...

FRUTA DULCES RETO ...

Tarta de hojaldre con piña y crema de coco

En el "Color y Sabor de Temporada" tenemos que elegir cocinar una receta con coco o con cebollino. En un principio pensé en hacer una receta con cebollino pero por circunstancias de la vida, al final apareció el coco en mi vida. Si pinchas en el logo verás las condiciones del reto que administra Pilar Monge, pero básicamente consiste en hacer una receta utilizando uno de los dos ingredie ...

dulce

Tarta de piña y coco

Si tuviéramos que darle una nombre a esta tarta es Piña Colada, pues lleva piña, coco y ron :) Es una tarta que lleva varios pasos, pero que como se tiene que hacer con antelación, no nos encontrará con prisas, porque de esa forma no nos sale. Se mantiene en el congelador de forma estupenda y con estas cantidades saldrán dos tartas de 16cm o por supuesto una sola de 22 o 24 cm. Ingredientes En es ...

recetas postres postres cocina familiar ...

Tarta de piña colada

Tarta de piña colada, historia: Nuevo postre que nos traen desde el blog “Sabrina’s sea of colors“. Se trata de una tarta de piña colada, habrá que ver en qué consiste exactamente esta delicia de receta. Si queréis estar informados de todas las novedades que vayan surgiendo en el blog de Sabrina, podéis seguirla en su página de Facebook. Tarta de piña colada, la receta: Inspirada ...

recetas dulces postres

Mousse de piña colada

El verano se aproxima y el sol calienta cada vez mas y lo que se va apeteciendo son postres refrescantes como podria ser esta Mousse de Piña Colada en el que nos va a maravillar este postre tropical por suavidad, por cremosidad y por su sabor inconfundible a piña colada. Que tal si vemos como hacerlo. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 15 minutos TIEMPO DE COCCION: 10 m ...

general

TARTA DE PIÑA Y MELOCOTON

Siempre me ha gustado utilizar las gelatinas y tenía en mente algunas tartas que de pequeña solía comer en una pastelería de Puerto de la Cruz. La primera que hice fue un destrozo total aunque de sabor quedó rica. Este fue el segundo intento, utilicé la fruta que tenía por casa y creo que no ha salido mal. Así que la próxima será esa tarta que siempre me gustaba y solía comer por mi cumpleaños. E ...

COCINA Indice de recetas Indice por temas ...

Tarta crema de coco y piña

Os quiero mostrar una tarta super cremosa en tres capas con el sabor que le da la crema de coco y piña, para quedar como una reina en la mesa y sin horno. Es la segunda vez que la preparo y sigue siendo una de las favoritas de casa, eso de que tenga tanta crema nos vuelve locos jejeje. En la primera ocasión la cubrir con chocolate blanco pero me gusta más con nata, es otra textura. Estas recetas ...