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Tarta de crema y fresas

Hace un par de semanas os enseñé una masa deliciosa para tartas y tartaletas y unos días atrás mi crema pastelera favorita. Hoy os las traigo juntas en forma de tarta. Sencilla y deliciosa.

La primera vez que la hice fue para el cumple de una de mis hermanas y como a mi madre le gusto mucho me pidió que se la hiciera para el día de la madre. Y así fue!!!

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INGREDIENTES:
masa dulce de almendras
crema pastelera de limón
300 gr. fresas
unas hojitas de menta o hierbabuena 
un poquito de chocolate blanco para pincelar la base de la tartaPREPARACIÓN:

Preparamos la masa dulce de almendras como podéis ver aquí. La dejamos enfriar. Para que la masa no ablande con el relleno, derretimos un poquito de chocolate blanco y pincelamos la base de la tarta. Dejamos que se endurezca y rellenamos con la crema pastelera de limón, que deberá estar ya fría.

Lavamos las fresas, les retiramos el tallo y las cortamos en dos a lo largo. Vamos cubriendo la tarta con ellas superponiendo unas con otras. Decoramos con unas hojitas de menta o hierbabuena.

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La cantidad de crema es suficiente para una tarta de 20 cm. y tres tartaletas de 10 cm. La masa cunde un poco más, podéis congelar el sobrante para otra ocasión.

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Buen provecho!!!

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