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Tarta Hojaldre, Fresas y Crema Pastelera

¿Quieres preparar una rica tarta de hojaldre con fresas y crema pastelera?

Pues hoy en el Forner de Alella te mostramos como se prepara esta deliciosa tarta de hojaldre rectangular que puedes rellenar con Crema y por encima la puedes cubrir con unos deliciosos Fresones. Ya veréis que si seguís nuestros pasos os quedará riquísima, es muy fácil de preparar, ah y si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis.

Tarta de Hojaldre con fresas y crema pastelera02




INGREDIENTES:

1 Placa de Hojaldre de 38 x 25 cm.
400 grs. Fresones
500 grs. Crema Pastelera
2 cucharadas de Mermelada de Fresa
1 cucharada de Agua
1 Huevo para pintar
Para hacer la Crema Pastelera:

500 ml. Leche
3 Huevos
35 grs. Maizena
10 grs. Mantequilla
Canela en Rama
Piel de Limón
ELABORACION:

Cortaremos la masa de hojaldre por la mitad y  pasaremos una de las dos mitades a una bandeja de horno con papel vegetal encima. Pincharemos toda la superficie con un tenedor para que no suba la masa al cocerla
Con la otra mitad cortaremos 4 tiras de 2,5 centímetros de ancho y 38 cm. de largo.
Pintaremos con agua los bordes de la masa de hojaldre y pondremos una tira en cada parte larga de la masa. Apretaremos bien y pintaremos de nuevo poniendo después otra tira encima y apretándola también.
Cortaremos 4 tiras de 2.5 centímetros de ancho y haremos la misma operación por la parte estrecha de la masa de hojaldre. Quitaremos los sobrantes.
Batiremos un huevo con un poco de agua y pintaremos las tiras de los bordes. Pondremos unos garbanzos secos en la parte central del hojaldre para que no suba la masa al cocerla.
Hemos precalentado el horno a 190º centígrados y horneamos durante unos 20 minutos aproximadamente. Depende de cada horno. Dejaremos enfriar el hojaldre.
Ponemos la crema pastelera en una manga pastelera y rellenamos toda la parte central del hojaldre.
Encima pondremos los fresones cortados por la mitad.
Mezclaremos dos cucharadas de mermelada con una cucharada de agua y con esta mezcla pintaremos bien encima de la tarta para que quede brillante.
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.

Tarta de Hojaldre con fresas y crema pastelera
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