Nosotros hicimos esta tarta de hojaldre con fresas y crema para celebrar la diada de Sant Jordi tan popular en Cataluña. Este día, todos los pueblos y ciudades se tiñen de rojo. Por eso no podía faltar el rojo en esta receta de postre.
Tabla de contenidos
Tarta de hojaldre para celebrar Sant Jordi
El seguimiento de la diada de Sant Jordi va creciendo año tras año. Cada año la venta de rosas y libros aumenta. Así como las recetas para conmemorar este día. Motivo por el cual hemos preparado este hojaldre de fresas con crema pastelera casera, para chuparse los dedos
Ya sabéis que nos encanta aprovechar los productos de temporada y ahora estamos en plena temporada de las fresas. Dado que el rojo es un color muy especial este día, ¿qué mejor que hacer una receta con un poco de rojo? Y además, ¡Que está riquísima!
¿Qué necesito para hacer una tarta de hojaldre con fresas y crema?
Para preparar nuestro hojaldre de fresas con crema pastelera casera vamos a necesitar, obviamente, esos 3 ingredientes. ¿Y ya está? ¡Sí, solo eso! Bueno vale, también necesitaremos un huevo para pintar el hojaldreHacer la crema pastelera en casa no es nada difícil y además la podéis hacer de la mañana para la tarde o de un día para otro y quitaros faena. Solamente necesitaras ingredientes básicos y un poco de paciencia. Si la quieres hacer, te recomiendo que sigas nuestra receta de crema pastelera perfecta.
Receta de crema pastelera perfecta
Con esta receta de crema pastelera perfecta tendrás una excelente base para preparar una gran cantidad de postres. Una de esas recetas básicas de repostería que tienes que conocer sí o sí.
¡Échale un ojo a esta receta!
En cuanto a la masa de hojaldre, también podéis hacerla en casa. Aunque eso sí que os llevara muuucho tiempo. Siempre podéis comprar una masa rectangular de hojaldre, ya sea con o sin mantequilla.
Respecto a las fresas, qué decir. Están de temporada, podéis encontrar fresas a buen precio y que sean nacionales. Ya sabéis que nos encantan los productos de temporada y kilómetro cero
Receta de hojaldre de fresas con crema pastelera casera
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Hojaldre de fresas con crema pastelera casera
Con esta receta de hojaldre de fresas con crema pastelera casera tendrás una receta de postre con la que siempre vas a quedar bien porque va a gustar a todo el mundo. Y si tus invitados ya te traen un delicioso postre, siempre la puedes sacar para el café o para la merienda
Plato Merienda, Postre
Cocina Mediterránea
Keyword crema pastelera, fresas, hojaldre
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de horneado 15 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones 8
Autor Cristian Álvarez
Cost 5 €
Ingredientes
1 ud masa de hojaldre rectangular
400 g crema pastelera casera
500 g fresas
1 ud huevo para pintar la masa
Elaboración paso a paso
El primer paso será preparar la masa de hojaldre. Pero antes, precalentamos el horno a 200 °C.Empezamos. Cortamos una tira fina a cada uno de los lados de, aproximadamente, 1 cm.
1 ud masa de hojaldre
Superponemos cada una de las 4 tiras que hemos cortado sobre el nuevo borde de la masa. La idea es crear algo parecido a un marco de fotos. Pinchamos la base con la ayuda de un tenedor.
Batimos bien el huevo y pintamos solamente el marco que hemos creado.
1 ud huevo
Colocamos el montaje sobre el mismo papel de horno que viene en la masa y todo ello sobre la bandeja del horno. Con el horno ya precalentado, introducimos la bandeja para hornear la masa durante 15 minutos.
Mientras se hornea la masa, preparamos las fresas. Cortamos el rabillo de las fresas y les quitamos las dos barrigas laterales. Esto nos ayudara a poder aprovechar todos los filetes que hagamos.
500 g fresas
Pasado el tiempo de horneado, dejamos reposar la tarta unos minutos para que enfríe. Cuando no queme, ya podemos verter la crema pastelera fría sobre el hojaldre.
400 g crema pastelera
Como ya tendremos las fresas laminadas, colocamos las fresas sobre la crema pastelera casera.
Y a partir de aquí, ya podemos devorar nuestro hojaldre de fresas con crema pastelera casera.
Notas
Si no vamos comer el hojaldre de fresas con crema pastelera casera recién hecho, podemos guardarlo durante el día en la nevera. Es mejor hacerlo para el mismo día para que las fresas no se reblandezcan.
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Y recuerda…
¡La sartén por el mango!
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