Una tarta fresca que he preparado para celebrar mi cumple, no ha sobrado nada, nada.
INGREDIENTES:
200 gr. de chocolate para postres
180 gr. de azúcar
110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
5 huevos
1 cucharadita de levadura
125 gr. de harina para postres
Para el relleno:
500 gr. de fresas
700 ml de nata (crema de leche) para montar
½ vaso de una mezcla hecha con licor de piruleta y granadina
70 gr. de azúcar (si somos golosos pondremos más)
Fundir al baño maría el chocolate troceado con la mantequilla, remover hasta fundir del todo.
Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear, añadir la harina tamizada y la levadura, remover hasta incorporar los ingredientes, entonces añadir el chocolate fundido con la mantequilla, mezclar bien los ingredientes.
Verter en un molde (si no es de silicona se debe untar con mantequilla y harina para que no se pegue). Hornear a 175º durante 30 minutos, según el horno quizás tendrá que estar algo más.
Dejar enfriar y entonces cortar el bizcocho por la mitad.
Preparar el relleno, para ello montar la nata (crema de leche) con el azúcar y dejar en la nevera hasta que esté muy frio.
Cortar las fresas en láminas o trozos pequeñitos como más nos guste, dejar algunas sin cortar para decorar.
Mezclar la mitad de la nata (crema de leche) con las fresas. Con la mezcla de licor y granadina mojar la base del bizcocho para que esté empapado, extender una capa de la nata (crema de leche) con fresas y tapar con la otra capa de bizcocho.
Cubrir del todo el bizcocho con el resto de la nata (crema de leche) y poner encima las fresas reservadas como adorno como más nos guste (enteras, laminadas?..).
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