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TARTA BROWNIE DE FRESAS CON NATA (crema de leche)

      ¿A quien no le gusta la combinación del chocolate con la nata (crema de leche)?, ¿o la nata (crema de leche) con fresas?, ¿o las fresas con chocolate?...¿Y os los imagináis todos esos sabores juntos? Sí. Estáis en lo cierto. El resultado es, simplemente, delicioso.



Ingredientes:
- Para el brownie (la receta de Famalap):
125g chocolate (Nestlé Postres o gotas de chocolate de Hacendado)
125g mantequilla
125g azúcar
3 huevos
3 cucharadas de leche
80g harina (55g harina de arroz + 25g de maizena)
1/2 sobre levadura química (o algo menos de 1 sobre doble de gasificante)
40-50g nueces (opcional)
- Para el frosting:
400ml nata (crema de leche) para montar (Hacendado)
80g azúcar glass

unas 12-15 fresas (según tamaño -no las pesé, lo hice a ojo-)

 Elaboración brownie:
1) Fundir chocolate + mantequilla al micro mezclar bien. Dejar enfriar y reservar.
2) Batir huevos + azúcar + leche + levadura
3) Añadir la mezcla choco + mantequilla. Mezclar.
4) Añadir harina. Batir.
5) Añadir las nueces picadas a trozos. Mezclar.
6) Verter mezcla en molde engrasado.
7) Hornear  unos 25 min, a 180º (al pinchar con palillo debe salirnos ligeramente manchado de chocolate, no totalmente limpio).

Elaboración frosting:
1) Cortar las fresas a dados medianos. Reservar.
2) Montar la nata (crema de leche). Las varillas y el recipiente, así como la propia nata (crema de leche), deben estar muy fríos  para que monte bien. Cuando esté semimontada se puede añadir el azúcar glass, y seguir montando. En este caso yo no quería una nata (crema de leche) muy firme, sino más bien semimontada, con el fin de que fuera calando el bizcocho y quedara bien jugoso.
 3) Mezclar las fresas con la nata (crema de leche).

Montaje tarta:
1) Poner el frosting de nata (crema de leche) con fresas sobre la superficie del brownie.
2) Decorar al gusto.

Para una presentación más elaborada, podéis montar la nata (crema de leche) más firme y emplear la manga pastelera. Yo quise darle un acabado más artesano... incluso "rústico"

¿Pinta bien, verdad?...pues sabe mejor.

      Es una receta tan rica y tan sencilla que no os la podéis perder. Estoy segura que os va a gustar.
;)






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Etiquetas: recetas postres

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