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Tarta de nata (crema de leche) y fresas

Esta tarta la preparé hace  unos días para el cumple de mi hermana, la idea me la dio ella misma, y la verdad es que ha quedado muy bien. Fue hecha contra reloj, me hubiera gustado disponer de más tiempo para decorarla ya que era un día especial. Pero lo más importante es el sabor y de eso estaba muy bien.



INGREDIENTES

Para el bizcocho:

190 gr. de harina

190 gr. de azúcar

6 huevos

Para el almíbar:

100 ml de agua

100 gr. de azúcar

1 cucharada de azúcar vainillado

Para el resto de la tarta:

mermelada de fresa (receta aquí)

300 gr. de fresas

500 ml. de nata (crema de leche)

azúcar (al gusto para endulzar la nata (crema de leche))

letras de chocolate (para decorar)



ELABORACIÓN:

1. Comenzamos preparando el bizcocho. Batimos los huevos con el azúcar (utilizando la batidora de varillas eléctrica) hasta que la mezcla triplique su volumen y resulte espumosa y blanquecina. Poco a poco, agregamos la harina pasándola por un tamiz y procurando que no se baje la mezcla. Ponemos la masa en un molde engrasado con mantequilla de 22 cm. de diámetro y horneamos unos treinta minutos a 180º.  Si al pinchar el bizcocho con una varilla de brocheta metálica ésta sale limpia, significa que ya está listo.

2.Dejamos enfriar el bizcocho y mientras tanto preparamos el almíbar. Ponemos a hervir el agua con los azúcares a fuego lento durante  siete minutos. Removemos de vez en cuando para que el azúcar se disuelva bien. Dejamos enfriar.


3.Cortamos horizontalmente el bizcocho en tres discos y con un pincel de cocina los empapamos con el almíbar para que la tarta no se nos haga seca.
4. Ponemos mermelada y fresas cortadas en láminas finas (guardad unas pocas para decorar) entre disco y disco, y a continuación, montamos de nuevo el bizcocho.
5. Con las varillas eléctricas montamos la nata (crema de leche) (debe estar bien fría) con la cantidad de azúcar que nos guste. 
 6. Cubrimos el bizcocho con la nata montada (crema de leche) y decoramos. Y por fin... ¡¡¡tarta hecha!!!


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Etiquetas: recetas postres

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