125 g de almendra molida.
400 ml de leche sin lactosa.
4 huevos.
100 g de mantequilla sin lactosa. (margarina, no)
130 g de azúcar
1 cda colmada de harina de maíz.
1 lámina de hojaldre.
MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:
Sacamos la mantequilla y la dejamos al menos una hora a temperatura ambiente.
Batimos la mantequilla en pomada con el azúcar muy bien.
Vamos añadiendo los huevos uno a uno y batiendo bien uno antes de echar el otro.
Añadimos las almendras molidas y la harina de maíz y mezclamos hasta que estén bien integradas en la masa, con espátula.
Vamos echando la leche poco a poco y sin dejar de remover con la espátula.
Cortamos el hojaldre de un diámetro de 5 centímetros mayor que la cubeta.
Colocamos el hojaldre en la cubeta manteniendo el papel de horno que trae.
Echamos sobre el hojaldre la masa de las almendras y colocamos la cubeta en la olla. Programamos menú horno, 140º, 40 minutos. Los diez últimos subimos la temperatura a 180º.
Cuando acabe sacamos la cubeta y ponemos la tapa horno a 180º hasta que esté dorada. Dejamos enfriar y desmoldamos.
MODO DE HACERLO TRADICIONAL:
Sacamos la mantequilla y la dejamos al menos una hora a temperatura ambiente.
Batimos la mantequilla en pomada con el azúcar muy bien.
Vamos añadiendo los huevos uno a uno y batiendo bien uno antes de echar el otro.
Añadimos las almendras molidas y la harina de maíz y mezclamos hasta que estén bien integradas en la masa, con espátula.
Vamos echando la leche poco a poco y sin dejar de remover con la espátula.
Cortamos el hojaldre de un diámetro de 5 centímetros mayor que el molde que usemos.
Colocamos el hojaldre en el molde y echamos la masa de la tarta.
Precalentamos el horno a 180º y metemos la tarta durante 35/40 minutos. Pincharemos antes de sacar para ver si ha cuajado.
Dejamos enfriar en el molde fuera del horno y desmoldamos.
Fuente: este post proviene de Manopla y Mantel, donde puedes consultar el contenido original.
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