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Tarta de harina de almendras sin lactosa

INGREDIENTES:

125 g de almendra molida.

400 ml de leche sin lactosa.

4 huevos.

100 g de mantequilla sin lactosa. (margarina, no)

130 g de azúcar

1 cda colmada de harina de maíz.

1 lámina de hojaldre.

MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:

Sacamos la mantequilla y la dejamos al menos una hora a temperatura ambiente.

Batimos la mantequilla en pomada con el azúcar muy bien.

Vamos añadiendo los huevos uno a uno y batiendo bien uno antes de echar el otro.

Añadimos las almendras molidas y la harina de maíz y mezclamos hasta que estén bien integradas en la masa, con espátula.

Vamos echando la leche poco a poco y sin dejar de remover con la espátula.

Cortamos el hojaldre de un diámetro de 5 centímetros mayor que la cubeta.

Colocamos el hojaldre en la cubeta manteniendo el papel de horno que trae.

Echamos sobre el hojaldre la masa de las almendras y colocamos la cubeta en la olla. Programamos menú horno, 140º, 40 minutos. Los diez últimos subimos la temperatura a 180º.

Cuando acabe sacamos la cubeta y ponemos la tapa horno a 180º hasta que esté dorada. Dejamos enfriar y desmoldamos.

MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Sacamos la mantequilla y la dejamos al menos una hora a temperatura ambiente.

Batimos la mantequilla en pomada con el azúcar muy bien.

Vamos añadiendo los huevos uno a uno y batiendo bien uno antes de echar el otro.

Añadimos las almendras molidas y la harina de maíz y mezclamos hasta que estén bien integradas en la masa, con espátula.

Vamos echando la leche poco a poco y sin dejar de remover con la espátula.

Cortamos el hojaldre de un diámetro de 5 centímetros mayor que el molde que usemos.

Colocamos el hojaldre en el molde y echamos la masa de la tarta.

Precalentamos el horno a 180º y metemos la tarta durante 35/40 minutos. Pincharemos antes de sacar para ver si ha cuajado.

Dejamos enfriar en el molde fuera del horno y desmoldamos.





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