250 g de harina de repostería.
150 g de azúcar moreno.
3 huevos L.
100 g de mantequilla sin lactosa derretida.
200 ml de café (yo puse descafeinado de máquina)
50 ml de leche sin lactosa.
1/2 sobre de levadura química.
1 pizca de sal.
MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:
En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que éstos doblen su volumen.
Añadimos la mantequilla, el café y la leche y batimos hasta que esté homogéneo.
Echamos la levadura y la harina tamizadas, la sal y batimos bien.
Ponemos en el fondo de la cubeta una lámina de silicona y forramos aquélla con papel de horno enmantequillado. Echamos la mezcla del bizcocho.
Programamos para el modelo G menú pastel y para los modelos E y F , en todos los casos 40 minutos a 140º, tapa cerrada y válvula abierta.
Cuando acabe dejamos reposar en la cubeta dentro de la olla con la tapa quitada unos 5 minutos.
Sacamos y dejamos enfríar.
MODO DE HACERLO TRADICIONAL:
Precalentamos el horno a 180º.
En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que éstos doblen su volumen.
Añadimos la mantequilla, el café y la leche y batimos hasta que esté homogéneo.
Echamos la levadura y la harina tamizadas, la sal y batimos bien.
Forramos un molde apto para horno con papel enmantequillado o usamos un molde no desmoldable para que no se nos vierta la masa que es muy líquida.
Echamos la mezcla y la metemos en el horno, solo con calor abajo, unos 40 minutos. Pinchamos antes de sacar para ver que salga la aguja limpia.
Dejamos templar en el horno con la puerta abierta.
Sacamos y dejamos enfríar.
Fuente: este post proviene de Manopla y Mantel, donde puedes consultar el contenido original.
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