4 melocotones maduros
3 huevos
125 g de aceite de girasol
200 g de azúcar
1 yogur griego natural sin azúcar
275 g de harina
1 sobre de levadura.
MODO DE HACERLO EN GM:
Pelamos y quitamos el hueso a los melocotones, con 3 hacemos un puré en la batidora y el último lo troceamos en cachitos pequeños. Reservamos.
Ponemos en un bol el azúcar y los huevos y batimos hasta que doblen el volumen y estén blanquecinos. Añadimos el aceite y el yogur y batimos bien de nuevo.
Añadimos el puré de melocotón y mezclamos bien.
Echamos en la mezcla la harina tamizada junto con la levadura y batimos hasta que esté bien mezclado todo.
Añadimos los trocitos de melocotón y mezclamos con cuidado con una espátula.
Forramos la cubeta con papel de horno enmantequillado y echamos la masa.
Programamos para el modelo G menú pastel, 140º, 45 minutos, tapa puesta y válvula abierta. En los modelos E y F elegiremos menú horno misma temperatura y mismo tiempo.
Cuando acabe, ponemos la tapa horno a 180º hasta que esté dorado el bizcocho.
Dejamos enfriar dentro de la cubeta.
MODO DE HACERLO TRADICIONAL:
Pelamos y quitamos el hueso a los melocotones, con 3 hacemos un puré en la batidora y el último lo troceamos en cachitos pequeños. Reservamos.
Ponemos en un bol el azúcar y los huevos y batimos hasta que doblen el volumen y estén blanquecinos. Añadimos el aceite y el yogur y batimos bien de nuevo.
Añadimos el puré de melocotón y mezclamos bien.
Echamos en la mezcla la harina tamizada junto con la levadura y batimos hasta que esté bien mezclado todo.
Añadimos los trocitos de melocotón y mezclamos con cuidado con una espátula.
Enmantequillamos un molde para horno y echamos la mezcla.
Lo metemos al horno precalentado a 180º , durante 30/35 minutos. Pincharemos antes de sacar para ver que está cuajado.
Fuente: este post proviene de Manopla y Mantel, donde puedes consultar el contenido original.
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