Bizcocho de melocotón

INGREDIENTES:

4 melocotones maduros

3 huevos

125 g de aceite de girasol

200 g de azúcar

1 yogur griego natural sin azúcar

275 g de harina

1 sobre de levadura.

MODO DE HACERLO EN GM:

Pelamos y quitamos el hueso a los melocotones, con 3 hacemos un puré en la batidora y el último lo troceamos en cachitos pequeños. Reservamos.

Ponemos en un bol el azúcar y los huevos y batimos hasta que doblen el volumen y estén blanquecinos. Añadimos el aceite y el yogur y batimos bien de nuevo.

Añadimos el puré de melocotón y mezclamos bien.

Echamos en la mezcla la harina tamizada junto con la levadura y batimos hasta que esté bien mezclado todo.

Añadimos los trocitos de melocotón y mezclamos con cuidado con una espátula.

Forramos la cubeta con papel de horno enmantequillado y echamos la masa.

Programamos para el modelo G menú pastel, 140º, 45 minutos, tapa puesta y válvula abierta. En los modelos E y F elegiremos menú horno misma temperatura y mismo tiempo.

Cuando acabe, ponemos la tapa horno a 180º hasta que esté dorado el bizcocho.

Dejamos enfriar dentro de la cubeta.




MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Pelamos y quitamos el hueso a los melocotones, con 3 hacemos un puré en la batidora y el último lo troceamos en cachitos pequeños. Reservamos.

Ponemos en un bol el azúcar y los huevos y batimos hasta que doblen el volumen y estén blanquecinos. Añadimos el aceite y el yogur y batimos bien de nuevo.

Añadimos el puré de melocotón y mezclamos bien.

Echamos en la mezcla la harina tamizada junto con la levadura y batimos hasta que esté bien mezclado todo.

Añadimos los trocitos de melocotón y mezclamos con cuidado con una espátula.

Enmantequillamos un molde para horno y echamos la mezcla.

Lo metemos al horno precalentado a 180º , durante 30/35 minutos. Pincharemos antes de sacar para ver que está cuajado.