Crema de Melocotón
Ingredientes:
-250 ml de leche
-2 melocotones
-2 yemas de huevo
-3 cucharadas soperas de azúcar
-1 cucharada sopera de maicena
-1 rama de canela
Preparación:
1. Ponemos la leche a calentar con la canela, hasta que hierva. La reservamos y dejamos que se temple.
2. Pelamos los melocotones, les quitamos el hueso y los trituramos. Reservamos.
3. Mientras, batimos las yemas con el azúcar, y se la agregamos a la leche. Ponemos de nuevo la mezcla a calentar.
4. En un vaso mezclamos un poco de leche con maicena, y se lo añadimos a la mezcla. Removemos hasta que espese y entonces le agregamos el puré de melocotón y removemos un poco más con la cuchara hasta que espese... y ¡Ya lo tenemos!
Es ideal para rellenar tartas, o un brazo de gitano, por ejemplo. ¡Espero que os haya sido de utilidad!
Saludos,
Marta