Hoy ya es Viernes y como siempre os dejo una receta para endulzaros el fin de semana.
Esta tarta llevaba desde que la vi en el blog de mi querida Nuria , Con tu pan te lo comas, detrás de hacerla, me parecía una tarta muy fácil, y muy rica. La leche condensada y el limón juntos hacen una mezcla fantástica y aunque Nuria la sirvió tal cual, yo he decidido ponerle un merengue italiano para completarla, y no penséis que queda muy dulzona, para nada.
Si os gusta el limón, os aconsejo que la hagáis, os va a encantar, y por supuesto pasaros por el blog de Nuria, porque os encantaran todas su recetas.
Ingredientes:
- 1 bote de leche condensada de 400g
- 2 limones
- 3 huevos
- 1 lámina de masa quebrada
- Merengue suizo para adornar (ver receta aqui) Es opcional
Forramos el molde con la masa quebrada y recortamos los bordes. Pinchamos el fondo con un tenedor.
La horneamos a 180º unos 10 minutos. La sacamos y la dejamos enfriar.
Rallamos 1 limón y exprimimos los dos limones. Reservamos.
Separamos las yemas de los huevos de las claras.
Las claras las montamos a punto de nieve con una pizca de sal, las reservamos.
En un bol ponemos las yemas de huevo, la ralladura y la leche condensada. Mezclamos bien.
Seguidamente añadimos el zumo de los dos limones.
Mezclamos bien y añadimos las claras montadas con movimientos envolventes, con cuidado que no se bajen.
La echamos en el molde que previamente hemos horneado.
Lo metemos en el horno unos 40 minutos a 180º, veremos que sube mucho, pero luego al enfriar bajará. Ya sabéis que el tiempo es relativo, depende de cada horno, la pincháis con un palillo para ver si está hecha, si veis que se dora demasiado la tapáis con papel aluminio.
La dejamos enfriar y vemos haciendo el merengue como dice la receta (ver receta aqui).
Lo ponemos en una manga pastelera y decoramos como mas nos guste.
La metemos unos segundos al grill para que se dore un poquito el merengue.
Ademas de lo buena que está es una tarta muy resultona, queda muy bonita.
¡¡Mirad que corte...a que apetece coger una cucharada...!!
Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
