comunidades

Tarta de manzana y speculoos para el Reto Alfabeto Dulce

Me reengancho después de dos meses de desorden en mi vida por varios cambios que se han producido y me han mantenido un poco alejada del blog y algún que otro reto. Esta vez no quería faltar a mi cita mensual con Ana de Cook de Cake y su Reto Alfabeto Dulce.


Tengo que confesaros que de entrada me quedé un poco parada cuando ví el ingrediente de este mes pero me propuse lanzarme a ello y darlo todo. El caso es que cuando me lancé a por ello me di el batacazo yo sola y es que vivo en una ciudad donde es más fácil encontrar una rana encima de una calavera que una mezcla de especias. Como a cabezota no me gana nadie y ya tenía claro lo que quería hacer, me lié la manta a la cabeza y me preparé mi propia mezcla de speculoos. El resultado no ha sido tan malo después de todo...


La idea era clara, una apuesta segura. No podía fallar. Manzana y speculoos. Y aquí estoy con esta tarta que nos ha encantado a todos...






Ingredientes4 manzanas golden60 gr de mantequilla con sal3 huevos medianos70 gr de harina30 gr de Maicena (harina fina de maiz)2 cucharadas de azúcar moreno70 ml de nata (crema de leche)2 cucharadas de caramelo líquido2 cucharaditas de speculoos*150 gr de galletas speculoos (yo Lotus)Almendras laminadas

* Para la mezcla de speculoos. 1 c/c de cardamomo en polvo, 1 c/c de anís en polvo, 6 c/c de canela en polvo, 1 c/c de clavo molido, 1 c/c de ralladura de limón. Mezclamos todas las especias y reservamos.
Precalentamos el horno a 175º y engrasamos un molde desmoldable de unos 20-22 cm.
Pelamos y cortamos las manzanas en cuadraditos pequeños. Los ponemos a cocer con la mantequilla, a fuego lento, durante 10-15 minutos.
En un bol batimos los huevos con las harinas, el azúcar, la nata (crema de leche), el caramelo y las especias. Batimos bien asegurándonos de que no quedan grumos. Incorporamos las galletas partidas en trozos pequeños y la manzana. Mezclamos con movimientos envolventes.
Vertemos la mezcla en el molde, espolvoreamos con las almendras laminadas y horneamos durante 20 minutos a 175º.
Dejamos enfriar antes de desmoldar.
Un secreto... si acompañáis la tarta de un chorro de caramelo líquido ya no podréis resistiros a ella.

Fuente: Bocadosdecielo

Fuente: este post proviene de Cuadernos de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de Nutella y Ferrero Rocher

Mil años y un día desde mi última publicación. Y no sabéis la rabia que me da tener el blog taaaan abandonado. Pero de verdad os digo que no llego a todo. Me encantaría poder publicar todas las semana ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

espéculos flan flan de huevo ...

Flan de huevo y espéculos (speculoos) Reto Alfabeto Dulce

Que tal van esas mini vacaciones, con el tiempo que hace y con la primavera recién estrenada que más se puede pedir… pues por pedir una buena comida en una mejor compañía y un dulce postre. Hoy aunque es festivo no podemos dejar algo que mes tras mes es una dulce cita, hoy es día 25 de mes y toca Reto Alfabeto dulce, organizado por Ana del blog Cook the Cake por sorteo se elige una letra del abec ...

receta con manzana recetas con hojaldre recetas dulces ...

Rollitos de manzana, almendra y speculoos

Hola, hoy toca presentar la receta para el Reto Alfabeto Dulce que organiza Ana del blog Cook the cake en el que cada mes cocinamos recetas dulces con un ingrediente elegido con una letra del alfabeto y esta vez Bea de Sweet cookies by Bea ha decidido que sea el speculoos una mezcla de especias con las que se hacen unas galletas típicas de Navidad en Bélgica, Holanda y el norte de Francia. Y yo he ...

recetas postres especias galletas ...

Galletas Speculoos !!

Hace unas semanas en mi búsqueda incansable por encontrar el Kirsch llegué al Aldi y allí me esperaban unas cositas dulces a las que no me puedo resistir .. un preparado para galletas speculoos y una tableta de chocolate blanco y speculoos que cayeron en la cesta con varias delicias más .. Seguro que sois de las mías , de las que vais con la lista de la compra bien hecha y siempre hay alguna espe ...

caramelo salado cheesecake galleta ...

Tarta de queso de caramelo salado y speculoos / Salted caramel and speculoos cheesecake

Hola Cuchariter@: Hace unos meses descubrí la receta del caramelo salado y fue como encontrar la fórmula mágica de la Coca Cola: mi vida pasó de ser buena a ser perfecta, todo me lo quería comer con caramelo salado, hice botes y botes de este dulce tan maravilloso y es que... está muy rico. Me lo pondría directamente en vena y no comería nada más. Así que antes de que se me fuera la olla definitiv ...

Cookies Fechas Especiales Recetas Dulces ...

Cookies de Speculoos con Chocolate al caramelo. Reto de San Valentin

Cookies de Speculoos con Chocolate al caramelo. Reto de San Valentin Bien!! Arracancamos la semana más dulce del año, la de San Valentín, donde todos los blogs y webs de internet se llenan de ideas y recetas para dar la sorpresa más dulce y romántica que podáis imaginar para vuestra pareja. Y cómo no podía ser de otra manera  yo no podía faltar así que aquí os traigo mi propuesta de este año Cooki ...

recetas postres bizcochos festividades ...

Kugelhopf- Reto Alfabeto dulce

Este mes de Octubre  me tocó a mi elegir el ingrediente para el Reto Alfabeto dulce que organiza todos los meses Ana de Cook the cake. Cuando por sorteo salio la letra K como inicial para el ingrediente del reto, al contrario de echarme las manos a la cabeza por la dificultad que aparentemente iba a tener para encontrar un ingrediente cuya primera letra fuera la K, me encantó la idea ya que como d ...

natillas reto alfabeto dulce speculoos

Natillas de spéculoos con manzana caramelizada. Reto "Alfabeto Dulce"

¡¡Se acabó!! Que sí, que esta primera vuelta del Reto "Alfabeto Dulce" ha llegado a su fin con este último ingrediente elegido por nuestra compi Bea del blog "Sweet Cookies by Bea". Hoy cocinamos con espéculos o spéculoos, con las galletas o con la mezcla de especias, que también vale, incluso también se pueden preparar spéculoos caseros, que algunas de vosotras os habéis decan ...

Postre

Flan de Speculoos

¿Habéis probado alguna vez las galletas de speculoos? Yo me declaro totalmente adictas a ellas. Tienen un sabor tan especial que me resulta imposible comer solo una o dos, necesito el paquete entero! Pues no hace mucho, descubrí la pasta de speculoos. Una pasta densa u dulzona ideal para untar si eres goloso. Hoy he aprovechado para preparar un flan con esta pasta y el resultado es espectacular. ...

recetas postres

MACARONS DE SPECULOOS (macarons de merengue italiano, y la receta de una crema de speculoos deliciosa)

Hace un par de semanas nos fuimos a pasar el finde a Bruselas, y a parte de pasar mucho mucho frío, de estar a punto de morir por una indigestión al comerme una mitraillette (y de eso culpo directamente al blog de mi prima, que decía que era una de las cosas típicas que se hacían en Bruselas) y de volver a estar a punto de morir por una indigestión al comerme cinco gofres en dos días (esto ya fue ...

general dulce especias ...

Speculoos de Chocolate y Mezcla de Especias para Speculoos

Ya estamos en diciembre y además en un puente festivo, con lo que muchos estarán de viaje o de descanso, así que no habrá excusas para preparar estas deliciosas galletas que suelen comerse en estas fechas en países como Bélgica y Holanda. Para el Recet-a2 de este mes Marina de La Rosquilla de la Tía Laura ha preparado la versión original de los Speculoos, Spekulatius, Speculaas. Mi versión es mu ...