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Tarta de mousse de café y Amaretto

TARTA DE MOUSSE DE CAFÉ Y AMARETTO

Os dejo con la receta paso a paso de esta tarta de mousse de cafe y Amaretto.
Como ya os dije es la que e hice a mi madre por su cumpleaños que coincidio con el dia de la madre.
le dije hace unos dias, ¿mamá de que quieres la tarta? y aqui la teneis a su gusto.


No os la perdais, creo y lo digo sinceramente que es de las mejores tartas que he hecho en cuanto a sabor y combinacion.
La textura de la mousse os va a encantar y con el bizcocho os vais a enamorar.


INGREDIENTES :

Bizcocho de almendra, chocolate y Amaretto

Para la mousse de café:

500ml de nata (crema de leche) para montar

90 g de azúcar glas

2 cucharadas de café soluble

2 hojas de gelatina

Almíbar de café:

100ml de agua

100ml de azúcar

1 cucharadita de café soluble

Para la cobertura:

100g de chocolate relleno de licor de caramelo

100g de chocolate con leche

200ml de nata (crema de leche)


ELABORACION :

Empezaremos preparando el bizcocho, os recomiendo hacerlo el día anterior. Es un bizcocho mega esponjoso, ya me lo diréis.

La receta paso a paso del bizcocho de almendra, chocolate y Amaretto pinchando en este enlace Ver receta.



Prepararemos también un almíbar de café. Echamos todos los ingredientes en un cazo removemos y ponemos a fuego bajo.

Aquí tenéis la receta del almíbar básico pinchando el enlace Ver receta

Ahora pasaremos a hacer el relleno. Es una mousse de café muy sencilla pero deliciosa.

La receta paso a paso del mousse de cafe y amaretto la teneis pinchando en el enlace Ver receta

Montamos la tarta.

Abrimos el bizcocho en 2 partes.



Bañamos ligeramente el bizcocho con el almibar, ambas partes, no lo caleis mucho que ya veréis lo esponjoso que es.



Disponemos el relleno.



Tapamos con la otra parte de bizcocho.



Preparamos la cobertura de chocolate con leche.
Estos son los chocolates


Calentamos la nata (crema de leche) con los chocolates y mezclamos bien



Cuando haya templado vertemos la cobertura sobre la tarta.



Enfriamos al menos 1 hora en la nevera y decoramos.



Lista esta tarta de mousse de café




VIDEO-RECETA:

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