Para mi estreno en el reto de Color y Sabor de Temporada.
He elegido esta riquísima y jugosa tarta.
Espero estar a la altura de quien me acompaña en esta divertida aventura.
Y ahora, la receta:
INGREDIENTES
Para el pastel:
2 naranjas
120 gr. de azúcar integral
120 gr. de mantequilla en pomada
2 huevos
175 gr. de tapioca pre-cocida
100 gr. de almendra cruda blanca
1/2 sobre de levadura Royal
1 yogur natural
Para el almíbar:
300 gr. de zumo de naranja natural
120 gr. de azúcar
1 cucharadita de jengibre en polvo
10 granos de cardamomo
PREPARACIÓN
Del pastel:
Horno a 170º.
Poner en el vaso la tapioca, las almendras y la levadura 15 segundos, velocidad 5. Reservar.
Echar el azúcar y la peladura de 1 de las naranjas 15 segundos, velocidad 5. Bajar de las paredes con la espátula.
Añadir la mantequilla 20 segundos, velocidad 3.
Programar velocidad 4 (sin tiempo) y echar por el bocal, los huevos uno a uno.
Agregar el zumo de las 2 naranjas 4 segundos, velocidad 5.
Incorporar la mezcla de tapioca con las almendras y la levadura 20 segundos, velocidad 3 1/2.
Verter en un molde untado con mantequilla y hornear 30 minutos aproximadamente. Dependiendo de hornos.
Del almíbar:
Con el vaso limpio, poner todos los ingredientes 5 minutos, 100º, velocidad 1.
Con el pastel caliente, pinchar con una brocheta y emborrachar con el almíbar, (también caliente).
Servir en porciones con el yogur ligeramente azucarado.
Bon appétit!!