La receta para este fin de semana es una estupenda Tarta de piña colada sin horno perfecta para los amantes de la piña, el coco y los sabores tropicales. Ideal para cualquier celebración o sobremesa sin tener que complicarse la vida ni quebrarse la cabeza.
La piña colada es un cóctel oriundo de Puerto Rico que se ha extendido por todo el mundo y no me extraña porque está buenísimo. Pero si aparte de poder saborear el coco y la piña en una bebida lo puedes transformar en una tarta, no me digas que no es original y divertido.
Está tarta de piña no necesita horno para cocinarla, es apta para todos los públicos ya que no lleva ron, aunque si te apetece le puedes poner un poquito, es ideal como postre después de una comida copiosa porque te ayudará a hacer mejor la digestión y la puedes preparar para cualquier festejo ya que te dejará de película ante cualquier invitado.
¿Me sigues para qué te enseñe a preparar este singular caprichito? Y si te gustan los cócteles aquí te dejo unas recetas que no tienen desperdicio.
Ingredientes
250 gr de galletas María
100 gr de mantequilla
350 gr de piña
100 ml de leche de coco
400 ml de nata (crema de leche) para montar con un 36% de materia grasa
70 gr de azúcar
40 gr de coco rallado
15 gr de gelatina en polvo neutra
250 ml de jugo de piña
Ingredientes
Videoreceta de tarta de piña colada sin horno
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Tarta de piña colada sin horno: paso a paso
1.- Lo primero es hidratar el coco, así que lo pones en un recipiente y lo riegas con 40 ml de jugo de piña, remueves para empaparlo bien y lo reservas.
2.- Ahora trituras las galletas, yo las he molido en una picadora pero también las puedes meter dentro de una bolsa y pasarles un rodillo por encima. En cuanto las tengas trituradas las pones en un bol, agregas la mantequilla derretida y el coco que tenías reservado y lo remueves hasta que todo esté bien integrado.
3.- Pon la mezcla en un molde desmontable de 22 cm y lo presionas con una cuchara o con un vaso con base plana. Te tiene que quedar una base lisa, firme y del mismo grosor. La metes en el frigorífico 15 minutos.
4.- Mientras se asientan las galletas, colocas un cazo al fuego con el jugo restante, el azúcar y la gelatina y remueves hasta disolver todo por completo. No debe hervir, pero si te sucede, tienes que dejar enfriar para poder añadirlo a la mezcla.
5.- Ahora ponemos en una licuadora la piña partida, la mezcla del cazo, la leche de coco y la nata (crema de leche). Licuas todo bien hasta que la piña esté totalmente triturada.
6.- Con la ayuda de una cuchara puesta del revés y sin tocar la base, vertemos la mezcla encima de ella, le damos unos golpecitos y la vuelves a meter en la nevera. Tienes que dejarla enfriar como poco 6 horas aunque te recomiendo que la dejes de un día para otro.
Preparación final de la tarta de piña colada sin horno
7.- Pasado el tiempo, la sacas del frigorífico y con la ayuda de una espátula la separas de los bordes del molde.
8.- La desmoldas y la decoras como más te guste.
Mis trucos y consejos una tarta de piña colada sin horno de impresión
Para que la base quede firme, tienes que presionar unos 2 minutos.
Si no tienes leche de coco, puedes poner crema o yogur líquido de coco.
Yo le he puesto piña en conserva pero también puedes utilizar piña natural, agua y azúcar.
La nata (crema de leche) tiene que estar muy fría.
La puedes decorar con nata montada (crema de leche) o merengue.
Resultado final
Y ya tienes tu tarta de piña colada para dejar a todos con la boca abierta.
Nota: el precio es orientativo, todo depende del lugar al que vayas a comprar.
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Por último, te dejo información sobre ¿Quién inventó la piña colada?
Un saludo y hasta la próxima receta. Te espero.
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Preparación: Fácil
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