Tarta de queso del restaurante La Viña de Donostia, San Sebastián

La verdad es que no tengo el placer de haber ido a este magnifico restaurante del casco viejo de Donostia, pero alguien me comento lo deliciosa que era su tarta de queso, que incluso la gente la encarga y va al restaurante ex profeso a por ella. Así que indagué un poco por allí y un poco por allá y he he hecho esta tarta que realmente es deliciosa. Espero algún día poder ir a probarla in situ. Os dejo un enlace al restaurante y para aquellos que no tenemos la suerte de vivir en San Sebastian la receta. Espero os guste





































TARTA DE QUESO DEL RESTAURANTE LA VIÑA DE DONOSTIA-SAN SEBASTIÁNIngredientes para un molde de 24 cm -10 pax

1 kilo de queso blanco para untar

500 gr. de nata (crema de leche) líquida de la de montar (35% grasa)

5 huevos.grandes o 325 gr. de huevos

350 g de azúcar

30 gr. de harina floja

Preparación: Forrar el molde con abundante y buen papel de horno y si se desea engrasar con mantequilla o spray. Yo no he necesitado hacerlo porque tengo un papel de doble capa siliconado. El molde es desmontable y de 24 cm. Reserva. Calentar el horno a 185º C. Poner en un bol el queso de untar con el azúcar y trabajar con varillas Añadir los huevos y batir bien y luego la nata (crema de leche); por último añadir la harina y mezclar bien. Poner la crema resultante en el molde y cocer a 185 º C durante una hora. Pasado este tiempo, dejar la tarta con la puerta del horno abierta y ya apagado durante 15 minutos. Pasado este tiempo sacar del horno y dejar enfriar totalmente. Se puede acompañar con una compota de frutas rojas o de cerezas. Al sacarla del horno se bajará un poco y el dejarla con la puerta abierta y el horno apagado es para que no haya choque brusco de temperaturas y la tarta se abra. El resultado genial.

Si se hace con almidón de maíz en lugar de con harina tenemos un maravilloso postre sin gluten

Fuente: este post proviene de Mil Postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy he traído un cheescake que hice con motivo de una celebración y que nos puede quedar muy bien para celebrar el día del padre. Lo he hecho con queso crema para untar, mascarpone y un toque de Tort ...

En poco tiempo estamos en Semana Santa y parece que fue ayer cuando comenzábamos el año.... Pero el tiempo pasa rápido y todo llega. Hoy propongo una tarta de Pascua que me gusto en una página de prod ...

Este postre que dejo aquí hoy proviene de la localidad de Carballiño en Ourense pero se ha extendido por toda la geografía española y su consumo aunque ahora es todo el año, era propio del carnaval y ...

Recomendamos

Relacionado

sin gluten tarta thermomix

Hace tiempo que tengo esta tarta en pendientes, ya la había hecho pero nunca hay fotos!!! aprovechando que es el cumpleaños de mi amiga Ana le he hecho unas fotos, es una tarta deliciosa, muy cremosa y con un sabor muy especial. La crearon en un Restaurante de Donostia (San Sebastián), el cual da el nombre a la tarta, Restaurante La Viña, hace años tuve la suerte de poder comer allí y es una marav ...

QUESO TARTAS

Quizás sea una de las tartas de queso más famosas de Internet y de San Sebastián. El Bar Restaurante la Viña es uno de los restaurantes más famosos del casco histórico por sus pinchos tradicionales y por esta tarta que está considerada como una de las diez mejores tartas de queso de toda España. Se trata de una tarta de queso en estado puro, la tarta de queso por excelencia, sin base, sin cobert ...

Tartas Caseras tarta de la viña tarta de queso filadelfia ...

Rate this post La recomendación de un restaurante nunca ha estado tan en boga, sino es porque me recomendaron la receta de Tarta de Queso del Restaurante La Viña de San Sebastián. Decidí hacerla para el canal para todas mis amistades porque cuando la probé estaba no sólo exquisita sino lo siguiente, como ahora le decimos a las cosas que están mucho más allá de lo simplemente bueno. Os la voy a co ...

La receta de la tarta de queso del restaurante La Viña la vi hace bastante tiempo en algún blog de cocina, y me llamó muchísimo la atención porque tiene historia. Es una receta tradicional que el restaurante La Viña ha sabido promocionar y dar a conocer en todo el mundo. A mí me encantan las recetas de toda la vida. Ésta de La Viña lleva haciéndose del mismo modo hace 27 años, que no es poco. Es ...

dulces navidad recetas fáciles ...

Tarta de queso La Viña (San Sebastián CheeseCake) Como hacer paso a paso la receta del auténtico Cheesecake del restaurante La viña de San Sebastián. No os podéis imaginar lo jugosa y riquísima que esta esta tarta, a mí personalmente las tartas de queso me apasionan y son muchas las que he hecho ya y todas me han encantado pero está en especial me ha ENAMORADO. No queda demasiado dulce, queda crem ...

canal como se hace tarta de queso al horno fácil tarta de queso la viña ...

La tarta de queso La Viña es una delicia para los amantes de las tartas de queso. Esta tarta nace en el restaurante La Viña, en la parte vieja de San Sebastián. Este restaurante esta abierto desde 1959 , sirve esta tarta que se ganó la fama de ser una de las mejores de queso de España desde hace 10 años. En el éxito de esta tarta es porque es suave y cremosa por dentro, pero tostada por fuera. H ...

Recetas

El día 30 de julio se celebra el Día Mundial de la Tarta de Queso, y para celebrarlo he hecho esta tarta de queso del restaurante Zuberoa. El restaurante Zuberoa se encuentra en Oiartzun, Gipuzkoa. El Chef Hilario Arbelaitz lleva más de 50 años trabajando en la cocina y es el autor de esta tarta de queso tan espectacular. Respecto al origen de la tarta de queso, unos dicen que fue en la Antigua Gr ...

recetas postres bizcochos tartas y pasteles

La mejor tarta de queso que he probado es ésta sin ninguna duda. Esta vez es un robo del reto AsaltaBlogs del blog de Lourdes, Marisa, Elena y María: El mito del sofrito y pese a todas las magníficas recetas que tienen publicadas, no dudé un segundo al escoger cuando leí las maravillas que cantaban de ÉSTA tarta. La Viña es un restaurante típico de pinchos en Donostia al que acudieron las chicas ...

Postres y dulces (Indice)

¡Hoy vengo con una de las tartas de queso más famosas del mundo! La tarta de queso del restaurante "La viña" del casco antiguo de San Sebastian. Su fama comenzó en 2013 cuando fue considerada una de las mejores diez tartas de España, a partir de ahí su nombre se fue extendiendo por todo el mundo, llegando a lugares tan remotos como Estambul. También han ayudado a que esta tarta de queso ...

Bizcochos y tartas Dulce

Os aseguro que ésta tarta de queso La Viña, que es como se la conoce, queda espectacular, tanto de sabor como de textura. Es la receta del restaurante La Viña de San Sebastián, y es tan conocida que se ha vuelto indispensable prepararla. He preparado alguna que otra tarta de queso, pero ésta es la mejor que he probado, tiene una textura suave y deliciosa al paladar. Y lo mejor de todo es que es s ...