Las Recetas de Tere Idea guardada 23 veces
La valoración media de 4 personas es: Excelente

Tarta de queso coulant

Tarta de queso coulant

Hola a todos...Esta maravillosa y exquisita tarta de queso que os traigo a continuación es la de Clara Pérez Villalón, ex concursante de Masterchef, me quedo corta con los halagos a semejante delicia...es cremosa, suave, riquísima, además es diferente ya que es en su esencia la tarta de queso, pero en versión coulant. También la vi en Directo al Paladar, de Carmen de Tía Alia y ya no me pude resistir a hacerla..Yo le dí algunos toques, que fueron un poquito de vainilla de Bourbon y un poquito de ralladura de naranja...la base la hice con galletas tipo María pero las digestive...
Ahí os va...
Tarta de queso coulant 01


Ingredientes:

Para la base:

1 paquete o 100 gramos de galletas tipo digestive o María.
100 gramos de mantequilla derretida
Tarta de queso coulant 02


Ingredientes para el relleno:

600 gramos de queso crema
400 gramos de nata (crema de leche), 35% de materia grasa
200 gramos de azçucar
1 pizca de sal
6 huevos enteros, talla M
Ralladura de naranja
1 y 1/2 cucharadita de vainilla Bourbon

Tarta de queso coulant 03


Preparación de la base:

Para un molde desmoldable de 24 cms.
Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla fundida, cubre el fondo del molde desmoldable que quedo todo bien cubierto y los bordes para evitar que se salga el relleno cuando hornees. Mete al congelador una media hora aproximadamente.

Preparación del relleno:

Precalienta el horno a 175º.
Mezcla la nata (crema de leche), el queso crema, el azúcar y la pizca de sal ,puede ser con unas varillas manualmente, una vez que lo tengas, agrega los huevos hasta que esté bien integrados, o puedes ayudarte de la thermomix, mezclando la nata (crema de leche), el queso crema, el azúcar y la pizca de sal, durante 30 segundos a velocidad 6 , luego coloca la mariposa, añade los huevos, mezcla 30 segundos más a velocidad 3,5.
Una vez pasados los 30 minutos de la base enfriándose, saca del congelador, vierte el relleno sobre ésta, mete al horno aproximadamente entre 35- 40 minutos, puedes necesitar unos 5 minutos más según el horno. Debe quedar bailando en el medio y de los lados más firme. Al sacarla del horno, te puede pasar que se baje..
Deja enfriar una hora y media, antes de desmoldar pásale un cuchillo punta roma por los lados..
Es una delicia auténtica...
Si quieres puedes acompañarla con mermelada de frutos rojos o frutas...

Tarta de queso coulant 04


Da para 8 personas

Mira esta receta también en:



Las Recetas de Tere



Facebook Las Recetas de Tere



Twitter Las recetas de Tere



Pinterest



Instagram



Google+

Madrid



las recetas de tere
www.tererecetas.com

¡Gracias por tus comentarios, con ellos sigo aprendiendo! www.tererecetas.com

Fuente: este post proviene de Las Recetas de Tere, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

Tarta de queso y frutos rojos al estilo Fabián.

Tarta de queso y frutos rojos al estilo Fabián. Hola a todos, el pasado 28 de octubre me invitaron, junto con un grupo de amigas blogueras, a la presentación del libro de recetas de postres de Fabián, ese chico que a todos nos cautivó en su paso por el programa Master Chef, quién aparte de ponerle muchísima ilusión a la cocina, es muy majo y su libro es sencillamente estupendo!! Ingredi ...

recetas con dulce de leche recetas con queso tartas de queso

Tarta de queso y dulce de leche

Tarta de Queso y Dulce de Leche Esta Tarta de Queso y Dulce de Leche es una de las más deliciosas que he probado nunca. Es tan sencilla y está tan rica, que seguro la prepararás muchas veces. Ingredientes PARA LA BASE 100 gr. de galletas María 60 gr. de mantequilla PARA EL RELLENO 300 gr. de queso crema (Philadelphia o Mascarpone) 300 ml. de nata para montar Un vaso de leche (250 ml.) 1 sobre ...

recetas dulces pastel recetas ...

Tarta de queso sin horno

Ahora que empieza el buen tiempo apetecen recetas fresquitas, y esta tarta de queso sin horno, además de ser muy sencilla tiene un sabor suave que triunfa cada vez que la hago. Lo mejor de esta receta es que no tienes que abrir el horno ni un solo momento, sólo batir los ingredientes y dejar que cuaje en la nevera. Así de fácil y así de deliciosa, una receta fresquita y suave, que entra genial de ...

Cheescakes

Cheesecake de cookies

Cheesecake de cookies ¡Hola a todos un lunes más! Como ya viene siendo habitual, os traigo una receta de cheesecake,que ya sabéis que me privan, pero no una tarta de queso cualquiera, no; una cheesecake de cookies. Habéis oído bien, os parecerá muy rebuscado o incluso empalagoso, pero nada más lejos de la realidad. En esta tarta están perfectamente combinados el dulzor de las cookies y el sabor de ...

Postres Tarta de queso con yogur y arándanos

Tarta de queso y yogur con arándanos

Una versión más de la tarta de queso con arándanos, esta vez con yogur. Para mí, aunque me encanta, la tarta de queso tiende a ser muy pesada. En un esfuerzo por aligerarla aunque sea un poco, en esta ocasión he cambiado parte del queso crema por yogur griego. El yogur griego la hace muy suave y cremosa, y le agrega un poco de sabor. Al sustituir parte del queso por yogur la hace un poco mas liger ...

Bizcochos y tartas Postres Frutas

Cómo hacer la mejor tarta de quesos con picotas y cerezas del mundo

Tarta de quesos con picotas y cerezas Hola a todos...El fin de semana pasado, nos reunimos con unos amigos muy queridos y grandes anfitriones, Concha y Gabi y estaban además mis queridas y queridos Nieves y Miguel junto con Elena y Pepe, a una maravillosa barbacoa, me ofrecí a llevar el postre, me apetecía una tarta de queso pero al mismo tiempo quería hacer algo diferente; se me ocurrió que ponié ...

recetas con thermomix recetas de tartas en thermomix

Tarta de Queso en Thermomix

Hoy preparamos Tarta de Queso en Thermomix, ya que no tenemos mucho tiempo y queremos prepararlo rápidamente. Ingredientes Tarta de Queso en Thermomix (para 6 personas) Para la base: 150 gramos de galletas 70 gramos de mantequilla Para el relleno: 150 gramos de azúcar La piel de un limón 500 gramos de queso fresco sin sal 1 yogur de limón 5 huevos 10 gramos de zumo de limón Para el glaseado: ...

Postres tererecetas postres caseros ...

Tarta de coco sin horno

Cómo preparar la mejor tarta de coco sin horno del mundo Hola a todos…Qué tal lleváis los calores? Este verano ha entrado con fuerza y lo que apetece son ensaladas, gazpachos, helados y tartas frías. Esta que os traigo hoy es suave, delicada, fresca y muy bonita, a la vista está…Es de un blog llamado “Sabores y Momentos”, al verla fue amor a primera vista, he hecho algunos ...

Tartas y bizcochos Queso Postres ...

Cheesecake de frutos rojos

Cheesecake de frutos rojos Hola a todos...Aquí os traigo esta delicia, otra tarta de queso a la que no me puedo resistir, confieso que soy totalmente débil ante una cheesecake... y con frutos rojos mejor imposible!! Ha quedado buenísima, tanto que en casa no duró ni una tarde, así que ahí os va... Ingredientes para la base: 100 gramos de galletas María trituradas 60 gramos de mantequilla 2 cuchar ...

recetas dulces cheesecake de queso mermelada de fresas ...

Tarta de queso sin horno

Este postre es muy fácil de preparar, se le llama Tarta de Queso sin horno aunque puede ser también una Cheesecake. Lleva una base de galletas con relleno recubierto con mermelada de fresas casera. Ingredientes: 200 gr. de galletas 500 ml. de nata para montar o para cocinar 300 gr. queso mascarpone o queso crema tipo Philadelphia 80 gr. de mantequilla 1 vaso de leche Mermelada de fresa 1 sobre ...