Encontrado en susikochenundbacken.blogspot.com
Muy fácil y rápida de preparar
Necesitas
1 lámina de hojaldre, descongelado pero aún frío
100 grms de queso en crema ablandado
1/3 taza de azúcar
2 cucharadas de crema de leche
1/3 taza de crema de limón, hecho en casa o comprada en tienda
1 pinta de frambuesas
1/4 taza de mermelada de frambuesa sin semillas, calentado
en polvo de azúcar
Y ahora lo preparo así:
Precaliento el horno a 200ºC
Cubro una bandeja de horno con papel pergamino.
Estiro bien la masa de hojaldre con un rodillo y la coloco en la bandeja, doblando los bordes para que se haga un borde.
Pincho la masa con un tenedor, sobre todo por el centro para que no se infle demasiado , y la pinto con huevo.
Luego la horneo 15 minutos.
Cuando ya se ha dorado, la saco y la dejo que se enfríe
Mientras hago el relleno
Con una batidora mezclo el queso, el azúcar y la crema de leche.
Cuando ya está bien mezclado, añado la crema de limón y lo mezclo también.
Ya está. Solo queda montar la tarta.
Sobre el hojaldre coloco la crema con cuidado y lo decoro con las frambuesas.
Espolvoreo con azúcar en polvo y a la nevera un par de horas.
Esta tarta también queda muy bien con arándanos, fresas o moras.
¡Listo!! ¡Que la disfruten!