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Tarta de queso y chocolate sobre galleta SIN HORNO- Chocolate Cheesecake (Lorraine Pascale)



Hoy vamos a preparar una tarta muy rica que no requiere horno es de Lorraine Pascale.

Se utilizan pocos ingredientes y la elaboración es muy sencilla.

Da mucho juego porque la puedes preparar el día anterior y así, al día siguiente ya solo tendríamos que desmoldar, servir y listos para comer!

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Tarta de Queso y Chocolate sobre Base de Galleta (Sin horno)

Chocolate cheesecake with white chocolate icing



   

Ingredientes:

400g de galletas integrales de chocolate
75 g de mantequilla
800 g de queso crema o queso de untar.
2 cucharadas colmadas de azúcar glass
100g de chocolate negro
300g de chocolate con leche
100g de chocolate blanco

Elaboración:

1. Trituramos las galletas y las mezclamos bien con la mantequilla derretida.

2. Echar en un molde desmontable de 20 cm de diámetro extendemos uniformemente apretando con las manos para que quede bien liso.

Nota: quedará una base de galletas gruesa, si se quiere más fina echar menos cantidad.

3. En un recipiente poner el queso crema y el azúcar glass y mezclar.

4. Fundimos a baño maría o en toques de 10 segundos en el microondas, el chocolate negro junto con el chocolate con leche y vamos removiendo.

5. Separamos una cuarta parte para la cobertura final.

6. Cuando el chocolate esté derretido y haya perdido temperatura ir mezclando con el queso crema poco a poco hasta que esté todo integrado.

7. Verter en el molde y alisar bien para que quede uniforme.

8. Guardar en la nevera 2 horas.

9. Derretimos el chocolate reservado y por otro lado el chocolate blanco.

10. Volcamos el chocolate derretido por la superficie de la tarta, moviendo el molde hasta que esté toda la superficie cubierta.

11. Poner el chocolate blanco en una manga pastelera y vamos haciendo unas líneas a lo largo de la tarta separadas entre sí sobre 2 centímetros.

12. Con la ayuda de un palillo vamos arrastrándolo a lo largo de la tarta en sentido contrario de las líneas blancas, unas para abajo y otras para arriba dejando una separación de 2 cm y así sucesivamente.

Importante: Las líneas hay que hacerlas rápido antes de que el chocolate de la cobertura empiece a solidificar, en mi caso el chocolate se endureció rápido quedando las líneas más marcadas.

13. Guardamos en la nevera para que se endurezca la cobertura.

14. Para desmoldar pasar el cuchillo por el lateral con cuidado y abrir el molde.


15. Cortar, servir y listo para comer!!!


Besitos y Bon Appétit  

Fuente: Lorraine Pascale


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