Para los que nos gusta el sabor de un buen queso curado y somos enamorados de la tarta de queso, he querido realizar este postre de sabor intenso y que podemos acompañar con otros ingredientes como mermeladas o miel.
La empresa Quesería La Antigua de Fuentesaúco ha tenido la gentileza en enviarme unas muestras de Queso Zamorano Vellón de Fuentesaúco, fabricado de manera artesanal con leche cruda de oveja de las razas Churra y Castellana, razas puras y autóctonas de la provincia de Zamora, de reconocida aptitud láctea y reconocidos niveles de calidad.
Ingredientes:
3 Huevos
50gr de Maicena
170gr de Azúcar
2 Cucharadas de Mantequilla
1 Cuña de Queso Zamorano Vellón de Fuentesaúco
150gr de Queso tipo Filadelfia
1 Pizca de Canela
Ralladura de Limón
250cc de Leche
Muy fácil de hacer:
1.- Ponemos en un bol todos los ingredientes.
2.- Se bate todo muy bien con la batidora al mínimo de potencia, procurando no hacer espuma.
3.- Untamos un molde con mantequilla y vertimos la mezcla batida.
4.- Introducimos en el horno a 180 grados durante 1 hora aproximadamente (vigilar los últimos 10 minutos)
5.- Se saca y deja enfriar a temperatura ambiente.
6.- Metemos en la nevera unas dos horas.
7.- Desmoldamos y servimos.
Yo particularmente la he comido sola, pero podemos acompañar de ingredientes dulces que suavicen el sabor a queso.
¡¡¡ FELIZ AÑO 2013 !!!