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TARTA DE TRES CHOCOLATES

TARTA DE TRES CHOCOLATES.





Esta tarta se la dedico a mis cuñadas Marisa y Pily. Es una de  las tartas que más les gustan. Me pidieron muchas veces que la tenia poner  en el blog. Pues aquí está!!!!
La verdad es que está buenísima y lo mejor es que es muy sencilla de hacer.
Yo a la base le pongo un fino bizcocho, me parece mucho más suave. Aunque se puede hacer con  galleta y mantequilla.
INGREDIENTES:
Para la base:
Dos huevos grandes
Dos cucharadas de azúcar
Dos cucharadas de harina.
Si queréis hacer la base de galleta , pinchar AQUÍ  y tendréis la receta de la base de galleta.

Para las capas de chocolate:
200gr de chocolate negro
200gr de chocolate con leche
200gr de chocolate blanco
750ml de nata (crema de leche)
750ml de leche
100gr de azúcar
3 sobres de cuajada.

Primero hacemos el bizcocho para la base
Encendemos el horno a 200º
Separamos las claras de  las yemas y montamos las claras a punto de nieve.
En otro bol mezclamos las yemas con el azúcar y batimos hasta que este espumoso. Le añadimos la harina y por último las claras con movimientos envolventes. Echamos la mezcla en un molde desmontable previamente untado con mantequilla, lo metemos al horno de 8 a 10  minutos. Transcurrido ese tiempo se saca del horno.
Ahora preparamos las capas de chocolate:
En una cazuela echamos 250ml de leche, 250ml de nata (crema de leche), 50gr de azúcar, 200gr de chocolate negro y un sobre de cuajada, ponemos al  fuego sin parar de remover hasta que empiece a hervir.



Lo volcamos sobre la base de bizcocho y ponemos en el frigorífico mientras preparamos la siguiente capa de chocolate.
Volvemos a poner en la olla las mismas cantidades , pero con chocolate con leche y hacemos el mismo proceso.
Sacamos el molde del frigorífico y  volcamos  la mezcla que hemos hecho del chocolate con leche sobre la capa anterior con mucho cuidado, y lo volvemos a meter en el frigorífico mientras hacemos la mezcla del chocolate blanco.



La mezcla anterior la podemos hacer en la misma olla que habíamos hecho la del chocolate negro, pero la del chocolate blanco tiene que ser ya en una olla sin restos del chocolate anterior.
Ponemos los 250ml de nata (crema de leche), 250ml leche, el chocolate blanco y el sobre de cuajada ( aquí ya no le ponemos azúcar por que el chocolate blanco ya es muy dulce) ponemos al fuego sin parar de remover hasta que hierva.



Y volcamos sobre la mezcla anterior.
Verter despacito para que no se haga agujero en la capa anterior..



Metemos en el frigorífico por lo menos 4 horitas , transcurrido ese tiempo se desmolda  y la decoras como más te guste y.......... a disfrutarla!!!!!



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Etiquetas: generalreposteria

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