Para la base:
200 g de galletas caramelizada
90 g de mantequilla
Para la capa de chocolate:
200 g de turrón de chocolate almendrado
100 g de chocolate de fundir
300 ml de nata (crema de leche) liquida de montar
150 ml de leche
3 hojas de gelatina neutra
2 cucharadas de azúcar glass
3 bizcocho de siluetas
Para la capa de turrón duro:
200 g de turrón duro
200 ml de nata (crema de leche) liquida de montar
100 ml de leche
3 hojas de gelatina neutra
Para adornar la tarta;
100 g de chocolate de fundir
90 ml de nata (crema de leche)
Almendras crocanti
ELABORACIÓN DE TARTA DE TURRÓN DURO Y DE CHOCOLATE ALMENDRADO
Trituramos las galletas y agregamos la mantequilla derretida, mezclamos y echamos en un molde, cuya base estará previamente forrado con papel vegetal. Aplastamos bien, metemos el molde en el congelador media hora.
Capa de turrón de chocolate almendrado.
Poner las hojas de gelatina en agua para ablandarlo.
En un cazo ponemos la nata (crema de leche) y la leche, cuando este caliente echamos el turrón de chocolate troceado y el chocolate de fundir, ir meneando para que se vaya deshaciendo el chocolate, una vez deshecho el chocolate, trituramos y echamos las gelatinas escurridas, meneamos bien para deshacer la gelatina. Dejar enfriar.
Una vez frio, ponemos la mezcla en el molde de galletas y echamos unos trozos de bizcocho silueta. Meter en la nevera 2 horas.
Capa de turrón duro
Poner las hojas de gelatina en agua.
Poner en un cazo, la nata (crema de leche), la leche y el turrón duro troceado, lo llevamos al fuego lento, ir meneando para que se vaya deshaciendo el turrón, una vez deshecho trituramos las almendras y le añadiremos las gelatinas escurridas, meneamos bien para deshacer la gelatina. Dejar enfriar.
Una vez frio lo echamos a la tarta y volvemos a meter en la nevera 2 a 3 horas.
Para el adorno
En un cazo poner el chocolate troceado y la nata (crema de leche), meneamos bien para deshacer el chocolate. Dejar enfriar.
Echamos el chocolate por encima de la tarta y las almendras crocanti.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 14 – 1 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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