Tarta efecto oro

La receta de hoy es una receta de aprovechamiento, y diréis vosotros:"¿Qué es lo que aprovechas? Pues yemas de huevo. ¿Lo adivináis? Sí, he vuelto a los macarons; esta vez los estoy aprendiendo a hacer con merengue italiano, ¡¡¡¡¡¡¡¡si es que me encantan!!!!!!!!!!!!!Sé que el día 15 era el día del bundtcake, ¿recordáis? El bizcocho americano en forma de aro. Toda la blogosfera gastronómica estaba repleta de bundts. Pues bien, pensé en prepararos una receta, pero estoy con la mente en esas galletitas francesas tan puñeteras y necesitaba reciclar yemas, así que os traigo otras cosas. Si os apetece, en este blog hay esta receta de uno de naranja y chocolate.

Por otro lado, me moría de ganas de estrenar un pack que compré hace poco en la página de My White Cook Book. Fue un flechazo, amor a primera vista, por lo que esta era mi oportunidad de utilizarlo.

Así que :¡empezamos! Abrochaos los cinturones porque despegamos, además vienen curvas...







Ingredientes: (para el bizcocho)

200 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

1/2 cucharadita de sal

325 gr. de azúcar

3 huevos L

3 yemas L

1 cucharadita de extracto de vainilla

250 gr. de harina normal

25 gr. de Maizena

2 cucharaditas de levadura (tipo Royal)

Para la crema de frambuesa:

125 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

185 gr. de azúcar glas

250 de queso en crema tipo Philadelphia

2 cucharadas de pasta de frambuesa

Elaboración:

1) Precalentamos el horno a 175º.

2) Engrasamos un molde (en mi caso, una bandeja de acero inoxidable de horno, no quería que quedase muy alto).

3) En un bol, mezclamos los ingredientes secos (harina, levadura) y los tamizamos un par de veces.

4) Mezclamos en otro bol la mantequilla con el azúcar con la ayuda de unas varillas, hasta que la mezcla blanquee y quede cremosa. Añadimos los huevos ligeramente batidos uno a uno. No agregamos uno hasta que el anterior esté totalmente integrado.

5) Añadimos las yemas también e integramos.

6) Incorporamos la vainilla.

7) Mezclamos la harina con la masa en tres veces, sin pasarnos, solo batimos hasta integrar.

8) Vertemos la mezcla en el molde y horneamos unos 25-30 minutos o hasta que al pincharlo con una brocheta, esta salga limpia. Sacamos y dejamos enfriar.

9) Una vez, esté bien frío, cortamos con un cortador de galletas de 10 cm. tres discos. (No tiréis lo que os sobre, está muy bueno con el café o, si os apetece, podéis hacer cake pops). Igualamos en altura.

10) Hacemos la crema de frambuesa mezclando la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso, con ayuda de unas varillas, y añadir el queso y la pasta de frambuesa hasta integrar todo.

11) Para montar la tarta, primero colocamos un poco de crema de frambuesa encima del plato donde vayamos a montar la tarta, así no se nos moverá.

12) Colocamos un bizcocho y cubrimos este con crema de frambuesa, encima ponemos otro disco y repetimos la operación, colocamos el último y cubrimos con crema toda la tarta, procurando que quede lo más lisa posible.

13) Ahora es el momento de la decoración, medimos bien la altura de la tarta y, con ayuda de un cutter, cortamos el papel de manera que quede lo más recto posible, lo podemos marcar por el reverso con un rotulador de tinta comestible. Debemos dejar un par de milímetros de más que luego rellenaremos. Para colocar el papel, bastará con colocarlo alrededor de la tarta, cogiendo como referencia la base de la misma. No es necesario apretar, simplemente la acompañamos. A mí me faltó un trocito en el diámetro, así que corté otro trozo a medida y lo añadí, en las fotos no se ve porque está en la parte de atrás (todas las tartas la tienen). Rellenamos la parte de arriba con un poco más de crema (recordad que habíamos cortado el papel dos milímetros más alto que nuestra tarta). Cortamos un círculo un poco mayor que la base de la tarta y lo colocamos en la parte superior. Con cuidado vamos rematando los bordes para que queden cerrados.

 El kit de Missnisha, trae una flor para montar de waffer paper, en este caso es una peonía, la podéis ver acompañando la tarta en las fotos. Espero que disfrutéis de esta maravilla tanto como Eva, a quien se la he regalado para hacerle más amena la preparación de sus exámenes y para compensarla porque su primo se ha comido los macarons que había reservado para ella...





Sandra

Fuente: este post proviene de Cocina para dragones, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Llevo siglos sin aparecer por aquí y, aunque os echo de menos, os comento que estoy concentrada en algo que me rondaba por la cabeza desde hacía tiempo. Hace unos meses llegó a mí una frase que me hi ...

¡Cuánto tiempo! Diréis, y con toda la razón. Hace ya muchas semanas que no me asomo por aquí, las recetas y las fotos se me van acumulando y no encuentro el momento de compartirlas con vosotros, pero ...

¡¡¡Hola, hola!!! Llego tarde, pero llego, si es que os tengo tan abandonados... Hoy os traigo una entrada exprés para mostraros una receta ligerita, que dentro de nada hay que ponerse el traje de baño ...

Recomendamos

Relacionado

general

¡Feliz 2014! ¿Que tal habéis empezado el año nuevo? Como no podía ser de otra manera iniciamos el año "blogeril" con una receta dulce navideña. En este caso una tarta de las llamadas "nude cake" es decir, una tarta que no lleva ninguna cobertura solo el relleno y el bizcocho En este caso para darle el toque navideño le hemos dado forma y color de árbol de navidad y hemos hecho ...

general dulces thermomix

Un 28 de Junio se casaban en Huelva dos jóvenes enamorados llenos de ilusión y dispuestos a compartir toda una vida. Ellos son mis padres y desde entonces han pasado 50 años. Ayer celebramos sus Bodas de Oro. Toda la familia reunida pasamos momentos inolvidables y ellos lo han hecho posible. ¡ Muchas gracias por habernos dado una vida maravillosa junto a vosotros ! Por otro lado, quiero dar las ...

recetas postres crema pastelera masa sablée ...

¡Al fin he podido tener nuevamente ruibarbo en mis manos! En Alemania teníamos en el jardín y mi madre nos hacía una especie de compota para desayunar. Desde que me vine aquí no lo había vuelto a ver, pero ahora ya lo podemos comprar online en la tienda de Bake-Street (gracias, gracias, gracias). No sé explicar el sabor del ruibarbo, es ácido y me encanta (y es una pena que aquí no se cultive). ...

bizcochos día de la madre dulces ...

TARTA ESPECIAL NAVIDAD FÁCIL. Esta tarta es una auténtica delicia, cremosa, jugosa y de un sabor de chocolate y leche irresistible, un bizcocho que se hace fácilmente y que queda muy esponjoso y muy jugoso, no necesita mojarlo con jarabe y ¡aguanta jugoso días! Os animo a hacerla porque en serio es el broche de oro para vuestra comida o cena de Navidad. Ver el video de esta receta Ingredientes ...

general ... con masas y hojaldres ... de cocina internacional ...

Os presento a la tarta reina… la Tarta Fraisier. Esta tarta, típica de Francia, consiste en capas de bizcocho genovés bañados en almíbar con aguardiente de cerezas (Kirsch), una capa de crema mousseline y fresas. Suele terminarse con una capa de mazapán, aunque yo la he decorado con fondant rojo. Como veis, las fresas frescas es uno de sus distintivos y le aportan una frescura y textura incr ...

recetas postres ... con masas y hojaldres ... de cocina internacional ...

Os presento a la tarta reina… la Tarta Fraisier. Esta tarta, típica de Francia, consiste en capas de bizcocho genovés bañados en almíbar con aguardiente de cerezas (Kirsch), una capa de crema mousseline y fresas. Suele terminarse con una capa de mazapán, aunque yo la he decorado con fondant rojo. Como veis, las fresas frescas es uno de sus distintivos y le aportan una frescura y textura incr ...

general fácil postre

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de marzo nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa: la Tarta Fraisier. Una tarta fresca y deliciosa a la vez que vistosa. Una de las grandes creaciones que nos ha dado nuestro país vecino, Francia. Aunque parece muy difícil os aseguro que no lo es. Prometido. ¡No os la perdáis! La Tarta Fraisier es una de esas tartas que siempre has que ...

recetas postres

Una tarta de chocolate de una calidad extraordinaria, tal y como se elabora en Serbia. El origen de la tarta sava se ignora. Su nombre podría derivarse de Sava, nombre del patrón de Servia, o bien del rio Save, el más largo de la antigua Yugoslavia. No confundir con la tarta Reina saba. La tarta Sava original suele ir rellena de una crema elaborada con mantequilla, azúcar, yemas y chocolate. C ...

general bizcochos y tartas dulces

¿Recordáis que hace unos días os comentaba como se acumulaban los cumpleaños en pocas semanas? Pues sigo en racha, esta vez le tocaba a mi suegra. Quería hacerle algo especial; sí, ya lo sé, siempre digo lo mismo, pero es cierto, me gusta inspirarme en cada una de las personas para las que cocino y, en este caso, con mayor motivo, por tratarse de alguien muy especial... Hacía algunas semanas que h ...

recetas postres bizcochos y tartas dulces

Que me gustan las celebraciones, no es nada nuevo. Que me gusta ver a los que me rodean felices, tampoco. Ya os he comentado en diversas ocasiones que cocinar me hace feliz, todo el proceso, desde el planteamiento y la elaboración hasta el resultado final, pero lo que más me hace disfrutar es ver la cara de felicidad de los que me rodean cuando ven, como en este caso, la tarta que les he preparado ...