Tarta fácil y rápida de manzanas con flores de rúcula

Mis hijos siempre quieren algo rico dulce, a veces no tengo demasiado tiempo y otras veces los ingredientes necesarios.Esta tarta de manzanas es muy simple de hacer, rápida y rica y sin demasiadas pretensiones.

Para darle un toque distinto y un poco de sofisticación le agregué unas flores de rúcula

Ingredientes

Para la masa

1 taza de harina leudante

5 cucharadas soperas de azúcar

1 huevo

escencia de vainilla

80 gramos de margarina o mantequilla

Para la crema

1 lata de leche condensada

1 1/2 jugo de limón

1 ralladura de limón

Para la cubierta

2 manzanas medianas verdes

2 manzanas medianas rojas

mantequilla cantidad necesaria

canela en polvo

2 cuch, azúcar

jugo de medio limón

Flores de rúcula opcional

Preparación

Colocar en un pocillo, el harina tamizada, el azúcar y mantequilla fria, desgranar con los dedos hasta dejar tipo arena, agregar el huevo y la escencia de vainilla. Amasar hasta que quede homogénea y dejar reposar al menos 15 minutos en el refrigerador.
Mezclar la leche condensada con el jugo de 1 1/2 limón y la ralladura de 1 limón (sólo la parte blanca). Enfriar.

Pelar las manzanas, cortarla en gajos y saltear en mantequilla, agregar el azúcar, el jugo de limón y la ralladura. Enfriar.

Para el armado hay 2 opciones:

Estirar la masa en una fuente previamente enmantequillada y enharinada con un rodillito, con cuidado porque se desarma pinchar y cocinar a 200° hasta que esté cocida (el tiempo va a depender del grosor). Untar con la crema, acomodar las manzanas en forma decorativa, espolvorear canela y voila!!! a comer!!!
La segunda alternativa consiste agregar la crema y las manzanas sobre la masa cruda y hornear hasta que la masa esté cocida, sacar y una vez fría espolvorear canela.En esta ocasión yo hice la primera, queda cómo una galleta un poco mas crujiente que la segunda alternativa y para darle un toque distinto le agregué unas flores de rúcula.

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