Se puede hacer con manzanas o en verano con frutas de estación cómo moras o duraznos o cualquier otra idea que se te ocurra, la cocina es eso invención y pasión.Ingredientes
Para la masa
2 1/2 harina leudante
1/2 taza de harina
1 huevo
1/2 taza de leche
gotas de vainilla
2 cucharadas de margarina
Para la crema pastelera
2 tazas de leche
1/2 taza de azúcar
1 rama de canela
zeste de limón o naranja
3 yemas de huevo
1 cucharada colmada de fécula de maíz
Para las manzanas u otra fruta
2 manzanas
2 cucharadas de mantequilla o una buena margarina
2-3 cucharadas de azúcar
Canela en polvo a gusto
Preparación
Para la masa
Integrar los ingredientes, queda una masa pastosa no para amasar.
Enmantecar el molde y distribuir con una cuchara, formandole un borde.
Cocinar a 180 grados aprox. 20 minutos o hasta que esté levemente dorada.
Aplanar un poco con las manos, para que vuelva a la forma original ya que se infla un poco.
Es una masa muy suave.
Para la crema pastelera
Hervir la leche con el azúcar, canela y zeste.
Sacar del fuego y agregar la fécula disuelta con las yemas.
Cocinar hasta lograr el espesor deseado.
Para las manzanas
En una sartén derretir la margarina suavemente con cuidado que no se queme, agregar las manzanas cortadas en gajos y peladas, saltear.
Agregar el azúcar y la canela, deben quedar tiernas pero enteras.
Armado
Una vez frías todas las preparaciones, poner la pastelera sobre la masa y después las manzanas en forma decorativa.
Enfriar un par de horas.
Se puede espolvorear con azúcar flor y canela.
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