Vuelta y vuelta Idea guardada 197 veces
La valoración media de 438 personas es: Excelente

Tarta fría de galleta

tarta fría de g


ata

¡Menuda ola de calor! ¿Cómo lo lleváis? Nosotras intentando estar lo más fresquitas posible. ¡Y sí! ¡Hemos puesto un pie en la cocina! Porque ni el calor nos roba las ganas de dulce... Así que nos hemos uesto el delantal para preparar esta tarta fría con la que pasar mucho más fresquitos esta canícula. Y como se prepara en un santiamén, pues hasta la podéis preparar entre chapuzón y chapuzón. ¿Le hacéis un huequito en la nevera?

¿Qué necesito?

galletas chiquilín
250 gr de chocolate con leche para repostería
450 ml de nata (crema de leche) líquida
2 cucharadas de azúcar
200 gr de queso mascarpone

¿Cómo lo hago?

Separamos 200 ml de nata (crema de leche) líquida y los reservamos en la nevera para que está muy fría en el momento de montarla. Podemos introducir también en el frigorífico las varillas con las que vayamos a montar la nata (crema de leche).

Mientras tanto vamos a preparar la ganche de chocolate. Llevamos los 250 ml de nata (crema de leche) restantes a ebullicion en un cazo. Cuando hierva la nata (crema de leche) retiramos el cazo del fuego y añadimos el chocolate en pedazos. Removemos bien con unas varillas hasta que se funda completamente el chocolate y consigamos una buena ganache. Reservamos.



Montamos la nata (crema de leche) líquida junto con el azúcar y el mascarpone con ayuda de unas varillas eléctricas hasta conseguir una chantilly firme. Ahora toca el montaje de la tarta.


Forramos un molde de cake con papel film, dejando el suficiente por los lados para luego poder cerrar la tarta. Recubrimos con la chantilly el fonde y las paredes del molde, con una capa bastant gruesa hasta agotar la chantily. Colocamos una primera capa de galletas en la base, sobre la chantilly, sin presionar, solo dejándolas caer encima y sin pegarlas alos bordes. Cubrimos las galletas con una primera capa de ganache de chocolate y así sucesivamente tres capas (o hasta agotar los ingredientes), finalizando la última capa con una de galleta, que será la base. Cubrimos con el papel film y dejamos reposar en la nevera mínimo 6 horas y preferiblemente toda una noche.



Transcurrido el tiempo de reposo en la nevera, desmoldamos con cuidado la tarta, retiramos el papel film y decoramos al gusto.



¿Qué más necesito saber?

Se puede sustituir el queso mascarpone por queso philadelphia, pero el gusto será un pelín menos dulce.

Nosotras hemos usado chiquilín, pero podéis sustituirlas por cualquier otra galleta. Incluso por algún tipo de galletas finitas y la presentación de las capas al corte os quedará muy chula.

Fuente: este post proviene de Vuelta y vuelta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Medallones de queso con membrillo

Medallones de queso con membrillo. El otoño llega con un montón de delicias bajo el brazo como setas, calabazas y, por supuesto membrillos. Con esta fruta creamos uno de los dulces más buenos que hay ...

Empanada de merluza

Empanada de merluza. Aunque la empanada es uno de los platos gallegos más conocidos, esta versión con merluza no es la más popular, al menos fuera de mi familia, porque dentro de los muros de casa, es ...

Tarta de melocotón

Tarta de melocotón. Los melocotones están de temporada y antes de que desaparezcan de nuestras cocinas hasta el año que viene, os traemos esta tarta que está riquísima, es fácil de preparar y por últi ...

Etiquetas: La cosa más dulce

Recomendamos

Relacionado

cocina internacional fáciles navidad ...

Cómo hacer la chocotorta típica de Argentina

Cómo hacer la chocotorta típica de Argentina Cómo hacer la chocotorta típica de Argentina ,historia: Este postre típico argentino muy popular desde los años 80, es una auténtica delicia para el paladar. Se hace con unas galletas de chocolate, las chocolinas, que aquí en España no son fáciles de encontrar, pero puedes usar las Oceanix. Esta tarta es como la típica tarta de galletas, pero aquí u ...

recetas dulces recetas postres recetas postres faciles ...

Tarta de galletas y dulce de leche

Tarta de Chocolate y Dulce de Leche, una delicia de tarta con galletas de chocolate y dulce de leche casero que puedes elaborar tú mismo en casa de forma fácil. Ingredientes Galletas de chocolate o chocolinas (de forma rectangular) 250 gr. de dulce de leche 250 gr. de queso mascarpone 2 cucharadas de azúcar blanca 250 gr. nata para montar Canela Leche ¿Cómo se hace la Tarta de Galletas con Dulce ...

Bizcochos tartas y pasteles galleta ...

TARTA FRÍA DE GALLETA

¿Hay alguien aquí o estáis tod@s de vacaciones? Seguro que algun@ ya las hizo anteriormente (y ya están olvidadas, como me pasa a mi), y a otr@s aún os quedan varios días para que lleguen. Pero sea como sea, a todos nos gusta disfrutar del tiempo libre del que disponemos. Y no siempre tenemos las ganas suficientes de trabjarnos un señor postre, como es debido, aunque nos apetezca un montón. Es por ...

Chocolate R. San Valentín R. Sanas y ligeras ...

Tarta chocolate y frambuesas

No sabía como empezar este post, después de tanto tiempo sin escribiros, ayyyy…si es que… el cole, los niños, la salud (que a veces nos falla), la casa, los estudios, en definitiva.., el estrés, que a veces nos aleja de aquello que realmente nos gusta hacer, para dedicarnos a lo que es más necesario. Pero, como ya os he dicho en varias ocasiones, nunca dejaré de publicar, aunque lo hag ...

recetas

4 recetas fáciles de tiramisú | Torta fría original de Italia!

En esta oportunidad te traigo uno de mis mejores postres favoritos, se trata de las recetas tiramisú directamente de Italia. Existen diversas variedades, pero te presentamos desde el más clásico hasta el innovador, te sorprenderá lo fácil que es preparar. ¡No necesitamos horno para su elaboración! Estas listo para disfrutar de un conjunto de sabores, verdaderamente una delicia al paladar. Apunta l ...

bizcochos y t@rtas postres dulces y frosting ...

Receta de Cocotorta o Tarta de Galletas y Dulce de Leche

Cómo hacer una Tarta de Galletas de Coco con Crema de Dulce de Leche o Cómo hacer una Cocotorta con fotos paso a paso: La receta original COCOTORTA aquí. El otro día publiqué la Receta de la Chocotorta que es muy muy popular en Argentina, y se me ocurrió que como las Chocolinas son difíciles de conseguir fuera de Argentina porqué no hacía la prueba de hacer esta torta con otras galletitas. Sabien ...

Helados Navidad Postres y Dulces ...

Tarta de limón y galletas tipo comtesa

Hoy vamos a preparar una tarta de limón y galletas helada, como la famosa comtesa de limón pero a mi manera, además la vamos a recubrir de un poco de cobertura de chocolate lo que va a hacer que está receta de tarta helada sea a día de hoy una de mis favoritas. Receta de tarta de limón y galletas tipo comtesa Me gustaría compartir contigo muchos postres de limón pero no tendría sitio para escribir ...

TARTAS

Tarta fría de limón

TARTA FRÍA DE LIMÓN No sé si habrá bastantes calificativos para esta tarta es ligera, fresca, sin horno...La hice este fin de semana pasado que venía mi hija, ella me había comentado que quería una tarta de queso, hasta ahí todo bien, pero no la hice de queso, esa parte la omití. Esta receta la tenía en pendientes y como sé que a ella el mousse de limón la gusta, pues era la idónea. Cuando se la s ...

EEUU y Canadá Europa Fácil ...

Banoffee Pie, la receta perfecta

Hay una forma de combatir el calor aparte de acercándose a una piscina o la playa... ¡un buen postre frío! Es una forma que a todos nos gusta y sobre todo a los que nos toca cocinar, el evitar encender el horno a estas temperaturas es una salvación. Por eso os traigo esta deliciosa tarta fría hecha a base de galleta, plátano, dulce de leche y nata montada, lo que comúnmente se llama Banoffee Pie. ...

general cheesecake dulce leche ...

BANOFFEE CHEESECAKE

Oigo voces... ¿Cómo? No me entero bien... ¡más alto! ¿Qué decís?... Ahhh, que queréis saber qué es un Banoffee Cheesecake, jajaja. Pues eso está hecho. Creo que para lo de Cheesecake sobran las explicaciones ¿no?, lo que viene siendo una tarta de queso de toda la vida, pero quizás algunos no sepáis en qué consiste exactamente eso de Banoffee. Banoffee es un palabro-fusión entre banana y toffee, bu ...