Cocina

Vuelta y vuelta Idea guardada 164 veces
La valoración media de 413 personas es: Excelente

Tarta fría de galleta

tarta fría de g


ata

¡Menuda ola de calor! ¿Cómo lo lleváis? Nosotras intentando estar lo más fresquitas posible. ¡Y sí! ¡Hemos puesto un pie en la cocina! Porque ni el calor nos roba las ganas de dulce... Así que nos hemos uesto el delantal para preparar esta tarta fría con la que pasar mucho más fresquitos esta canícula. Y como se prepara en un santiamén, pues hasta la podéis preparar entre chapuzón y chapuzón. ¿Le hacéis un huequito en la nevera?

¿Qué necesito?

galletas chiquilín
250 gr de chocolate con leche para repostería
450 ml de nata (crema de leche) líquida
2 cucharadas de azúcar
200 gr de queso mascarpone

¿Cómo lo hago?

Separamos 200 ml de nata (crema de leche) líquida y los reservamos en la nevera para que está muy fría en el momento de montarla. Podemos introducir también en el frigorífico las varillas con las que vayamos a montar la nata (crema de leche).

Mientras tanto vamos a preparar la ganche de chocolate. Llevamos los 250 ml de nata (crema de leche) restantes a ebullicion en un cazo. Cuando hierva la nata (crema de leche) retiramos el cazo del fuego y añadimos el chocolate en pedazos. Removemos bien con unas varillas hasta que se funda completamente el chocolate y consigamos una buena ganache. Reservamos.



Montamos la nata (crema de leche) líquida junto con el azúcar y el mascarpone con ayuda de unas varillas eléctricas hasta conseguir una chantilly firme. Ahora toca el montaje de la tarta.


Forramos un molde de cake con papel film, dejando el suficiente por los lados para luego poder cerrar la tarta. Recubrimos con la chantilly el fonde y las paredes del molde, con una capa bastant gruesa hasta agotar la chantily. Colocamos una primera capa de galletas en la base, sobre la chantilly, sin presionar, solo dejándolas caer encima y sin pegarlas alos bordes. Cubrimos las galletas con una primera capa de ganache de chocolate y así sucesivamente tres capas (o hasta agotar los ingredientes), finalizando la última capa con una de galleta, que será la base. Cubrimos con el papel film y dejamos reposar en la nevera mínimo 6 horas y preferiblemente toda una noche.



Transcurrido el tiempo de reposo en la nevera, desmoldamos con cuidado la tarta, retiramos el papel film y decoramos al gusto.



¿Qué más necesito saber?

Se puede sustituir el queso mascarpone por queso philadelphia, pero el gusto será un pelín menos dulce.

Nosotras hemos usado chiquilín, pero podéis sustituirlas por cualquier otra galleta. Incluso por algún tipo de galletas finitas y la presentación de las capas al corte os quedará muy chula.

Fuente: este post proviene de Vuelta y vuelta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Panpepato

Panpepato. El panpepato, también llamado pampapato (lo que viene a ser pan del papa), es un dulce típico navideño de la zona de Ferrara en el norte de Italia. Como casi todos los dulces tradicionales ...

Bisque de gambón: receta navideña

Bis gambón El marisco es el rey de las fiestas navideñas y existen mil recetas y preparaciones a base de estos manjares. Pero pocas son las recetas tan originales como esta francesa, que recibe el nom ...

Panettone

Panettone. Este dulce es el protagonista indiscutible de las navidades en Italia. La verdad es que está buenísimo y, como dice mi madre, se deja comer muy bien. Al ser más ligero que los turrones o m ...

Etiquetas: La cosa más dulce

Recomendamos

Relacionado

Bizcochos tartas y pasteles galleta ...

TARTA FRÍA DE GALLETA

¿Hay alguien aquí o estáis tod@s de vacaciones? Seguro que algun@ ya las hizo anteriormente (y ya están olvidadas, como me pasa a mi), y a otr@s aún os quedan varios días para que lleguen. Pero sea como sea, a todos nos gusta disfrutar del tiempo libre del que disponemos. Y no siempre tenemos las ganas suficientes de trabjarnos un señor postre, como es debido, aunque nos apetezca un montón. Es por ...

recetas postres fácil ...

Tarta helada de galleta

Ingredientes para None comensales1 paquete de galletas dulces,4 cucharadas de dulce de leche,2 cucharadas de queso crema,1 chorrito de nata,Nueces,Vino dulce o café En casa tenían ganas de comer postre luego de la cena y como hace mucho calor, opte por un postre helado. Revisando las alacenas junte un poquito de lo que tenía y lo hice. La ración no es muy grande, rinde para 4 porciones medianas. ...

Tartas italia mascarpone ...

Tarta de tiramisú

Tarta de tiramisú ¡Hola a todos! Como cada lunes hoy os traigo otra rica receta. Sin duda había probado muchas versiones de tiramisú, con su bizcocho de soletilla y demás, pero nunca lo había probado como si de una tarta helada se tratara, y he de decir que a partir de ahora esta tarta de tiramisú se ha convertido en una de mis favoritas. Esta receta está versionada de varias recetas que tenía a ...

ingredientes recetas dulces tartas ...

Tarta de queso y chocolate sobre galleta sin horno

¡¡Hola corazones!! estamos en verano y no apetece encender el horno, pero si nos apetece algo dulce, cremoso y que nos envuelva en un sabor familiar. Que sea fácil de preparar y que nos sirva para cualquier ocasión, día de diario o en un cumpleaños. Si no te quieres perder ninguna receta sígueme en las redes sociales: PAGINA DE FACEBOOK YOU TUBE (Suscríbete) TWITTER ...

Pastelería Tarta fría de Mango

Tarta Fría de Mango

Cuando hace calor y tenemos una festividad que celebrar que mejor que una Tarta fría de Mango. Un postre de tarta fría con una fruta rica, deliciosa y muy refrescante. Esta Tarta de Mango es muy indicada como colofón de una buena comida. Disfruta del vídeo de la receta de la Tarta Fría de Mango dándole al play. INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 24 CMTS. DIÁMETRO: Para la Base: 200 grs. Galletas Diges ...

requesón cheesecakes chocolate ...

Tarta de chocolate, peras y requesón. Reto 'Alfabeto Dulce'

Ya estamos en otoño, y aunque seguimos teniendo días muy buenos, soleados, con temperaturas muy agradables para esta época del año, empieza a apetecer preparar recetas más contundentes y elaboradas. Hay frutas que aunque se encuentran en cualquier época del año en nuestras fruterías, parece que se prestan más a ciertas estaciones. Igual pasa con las tartas sin horno en la temporada veraniega y aho ...

canela tarta leche merengada receta de crema de leche merengada ...

Tarta fría de leche merengada

TARTA FRIA DE LECHE MERENGADA

En esta receta he usado como ingredientes principal la leche merengada ya que es idonea para este tiempo tan bueno que entra ahora y con la tarta de hoy es una completa delicia. Es una tarta fria que la prepararemos sin horno y que llega a gustar a todo el mundo:nuestra TARTA DE LECHE MERENGADA. Este tipo de postre es el que llevas a cualquier reunion familiar o con amigos y quedas como una autent ...

Tarta fría de queso

INGRDIENTES: - 250 GRAMOS DE QUESO DE UNTAR - 300 GRAMOS DE NATA DE MONTAR - 1 PAQUETE DE GALLETAS - 100 GRAMOS DE MANTEQUILLA - AZÚCAR AL GUSTO ( YO USÉ UNA MEZCLA DE AZÚCAR GLASS Y UN POCO DE AZÚCAR VAINILLADO) - 3 HOJAS DE GELATINA O AGAR AGAR - MERMELADA PREPARACIÓN: Espero que os guste esta tarta. Como no tenía mucho tiempo para el día de la Madre y mi pareja quería que hiciera algo dulce par ...

TARTAS

Tarta fría de limón

TARTA FRÍA DE LIMÓN No sé si habrá bastantes calificativos para esta tarta es ligera, fresca, sin horno...La hice este fin de semana pasado que venía mi hija, ella me había comentado que quería una tarta de queso, hasta ahí todo bien, pero no la hice de queso, esa parte la omití. Esta receta la tenía en pendientes y como sé que a ella el mousse de limón la gusta, pues era la idónea. Cuando se la s ...

recetas dulces postres con chocolate postres y dulces (indice) ...

Tarta fría de queso con chocolate

¡No puedo evitarlo! ¡Estoy enganchado a las tartas de queso! en el blog ya tenéis cuatro: La de limón, la de galletas Oreo, la versión mugake y la ultima,que publique hace unos días, en vasitos con fresas.. Y hoy vuelvo con otra que vi hace unos días en Pinterest ¡Y no he podido evitar hacerla! Mezclar la tarta de queso con chocolate es me pareció lo máximo ¡No sabes lo buena que esta! Así que , s ...