Tarta fría de limón


TARTA FRÍA DE LIMÓN

No sé si habrá bastantes calificativos para esta tarta es ligera, fresca, sin horno...La hice este fin de semana pasado que venía mi hija, ella me había comentado que quería una tarta de queso, hasta ahí todo bien, pero no la hice de queso, esa parte la omití. Esta receta la tenía en pendientes y como sé que a ella el mousse de limón la gusta, pues era la idónea.

Cuando se la serví me decía que ella había pedido de queso y que si no la gustaba qué...

Toda una odisea, hasta que la probó, luego eran todo calificativos, os puedo decir que fue un éxito total.

Espero que os guste!!!


Ingredientes:

Para la base

250 gr. galletas maría o digestive

100 gr. mantequilla sin sal
Para la mousse de limón

15 gr. grenetina o gelatina en polvo sin sabor

80 ml agua fría

500 ml nata (crema de leche) para montar con 35% de M.G

400 ml leche condensada

180 ml zumo de limón

Ralladura de limón
Para la crema chantilly

250 ml nata (crema de leche) para montar con 35% de M.G

40 gr. azúcar glas

1/2 cucharadita de vainilla liquida o en pasta
Para decorar

Ralladura de limón

Virutas de chocolate blanco
He utilizado un molde desmoldable de 24 cm.

Preparación:

Preparar el molde con papel de hornear previamente engrasado. Reservamos.

Triturar las galletas con un robot de cocina.

Derretir la mantequilla en el microondas durante unos segundos.

Mezclar bien y extender la mezcla por la base del molde presionando y alisando bien.

Introducimos en el frigorífico durante 30 minutos.

Añadimos el agua fría sobre la gelatina y removemos bien para que se hidrate por igual, la dejamos reposar durante 10 minutos. Reservar.

En un bol ponemos la leche condensada y añadimos el zumo de limón, removemos con unas varillas, hasta integrar.

Agregamos la ralladura de limón y mezclamos bien. Reservamos.

En otro bol montamos la nata (crema de leche), tiene que estar muy fría. Reservamos.

Pasados los 10 minutos vemos que la gelatina ha absorbido todo el agua y que está como una esponja, La ponemos en el micro durante 10 o 15 minutos, depende de la potencia del micro, para derretirla.

Una vez lista la añadimos a la mezcla de limón y leche condensada que teníamos hecha. Mezclar hasta que este todo bien integrado.

Ahora vamos añadiendo la nata montada (crema de leche) poco apoco, con movimientos envolventes para que no se baje y quede con textura de mousse.

Sacamos el molde del frigorífico y vertemos nuestra mezcla, alisamos la superficie con una espátula.

Metemos en el frigorifíco un mínimo de 4 horas. o mejor de un día para otro, para que cuaje la crema.

La crema chantilly, para ello montamos la nata (crema de leche) con el azúcar y la vainilla, metemos en manga pastelera con una boquilla de estrella y decoramos la tarta, en el centro ponemos las virutas de chocolate blanco y la ralladura y limón.
Toda una exquisitez!!!


Nota: Sobra bastante crema chantilly, yo la que me sobró la utilicé para las fresas. Podéis omitirla no le quita nada de sabor, es más decoración.

FUENTE:"Quiero Cupcakes"

Fuente: este post proviene de Repostería de tía Paqui, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

MAGDALENAS DE LIMON Hacer unas magdalenas en casa no tiene ninguna dificultad, se preparan en un momento y de una manera facilísima. Solo hay que mezclar, hornear y listo. De este modo disfrutaremos d ...

PETIT SUISSE DE FRESA Petit suisse de fresa caseros, un postre que no sólo gusta a los más pequeños de la casa. Son muy cremosos y con un sabor a fresa delicioso. Espero que os guste!!! Ingredientes ...

Etiquetas: TARTAS

Recomendamos

Relacionado

general crea tu propio menú postres ...

INGREDIENTES 200 ml de agua 100 ml de zumo de limón 2 sobres de gelatina de limón 150 g de azúcar 150 ml de leche condensada 500 ml de nata líquida para montar Caramelo líquido ELABORACIÓN DE TARTA FRÍA DE LIMÓN En un cazo ponemos el agua con el zumo de limón y antes de que rompa a hervir, apartamos del fuego y añadimos los sobres de gelatina de limón. Removemos bien y añadimos el azúcar y la lech ...

Pastelería Postres

Quizas te apetezca preparar una Tarta Fría de Limón y Queso, ya verás que es muy fácil de preparar y seguro que vas a sorprender a tu familia. Sigue los pasos de esta receta con los consejos del Forner de Alella que te muestra cómo preparar esta deliciosa Tarta Fría. El resultado un pastel deliciosa, además no vas a necesitar el horno para prepararla. Ver Video Receta Pastel INGREDIENTES PARA 12 P ...

Postres Fáciles

Para 6 personas Que levante la mano a quien le entusiasme la idea de comer una Tarta fría de queso Philadelphia con frambuesas. En menos de lo que imaginas la tendrás hecha y podrás cumplir el deseo. Lo único es que tiene que estar un mínimo de seis horas en la nevera, pero prepararla no te llevará ni demasiado esfuerzo ni demasiado tiempo. Las tartas de queso gustan a todo el mundo, y esta que t ...

Recetas

Receta tarta de queso y capuchino Si te gusta el sabor del café no te puedes perder esta magnífica receta. Esta tarta de queso y capuchino está para chuparse los dedos. Es suave, cremosa y llena de matices muy sabrosos que atraparán tu paladar.  Y lo mejor de todo es que es super fácil de preparar. ¿Que ingredientes vamos a usar para preparar estar tarta de queso y capuchino? Para la base vamos ...

Nutrición Tarta fría de limón

Hoy os enseño a preparar este delicioso y refrescante postre, perfecto para estos días tan calurosos: Tarta fría de limón, una receta muy sencilla, en pocos minutos conseguirás un postre fabuloso tanto si tienes invitados en casa, como si quieres una merienda o postre fresquito. Otras recetas que te pueden gustar: Macarrones con guisantes y salsa de gambas, Patatas al puñetazo al horno. Ingredie ...

Tartas sin horno

Esta deliciosa tarta fría de limón y galletas es súper facil de hacer, sin horno, tiene una textura suave y cremosa, con un intenso sabor a limón. Es una tarta muy refrescante, ideal para comer como postre, os animo a hacerla, espero que os guste tanto como a mí! (Para un molde redondo desmontable de 18 cm) Ingredientes:400 grs. de leche condensada. 400 ml. de nata para montar o crema para batir ...

Pastelería Tarta fría de Mango

Cuando hace calor y tenemos una festividad que celebrar que mejor que una Tarta fría de Mango. Un postre de tarta fría con una fruta rica, deliciosa y muy refrescante. Esta Tarta de Mango es muy indicada como colofón de una buena comida. Disfruta del vídeo de la receta de la Tarta Fría de Mango dándole al play. INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 24 CMTS. DIÁMETRO: Para la Base: 200 grs. Galletas Diges ...

Postres Fáciles Postres y Dulces

Para 10 personas Esta Tarta de queso fría con mermelada de cerezas se convertirá en un imprescindible en tus reuniones familiares o de amigos. La puedes preparar con la mermelada que prefieras, pero verás qué sabor más deliciosa le aporta la mermelada de cerezas. Es muy fácil de hacer y, además, al no llevar horno, es apta para cualquier principiante en la cocina. Sale una tarta bien hermosa con ...

general reposteria

Hoy os traigo esta tarta que prepare la semana pasada para el postre del domingo. Estaba muy rica, porque enseguida voló jeje. Es una tarta de queso fresco con zumo de naranja y canela, lo que hace que resalte el sabor del queso. Animaros a prepararla veréis como os gusta. Vamos con la receta. Ingredientes: 300 gr. de queso fresco (Hacendado) 400 gr. de nata para montar 4 hojas de gelatina 5 cuch ...

recetas postres café cumpleaños ...

Hace ya un par de años que preparé esta rica tarta, fue el cumpleaños de mi hermano mayor al que le gusta mucho el café y al que le encantó la tarta. En el momento de hacer la tarta no tenía molde desmoldable y como podréis ver la tarta no quedó tan bonita como debiera pero eso si, de sabor estupenda; espero que os guste. Podéis seguirme también en facebook : https://www.facebook.com/cocinapar ...