Receta de tarta de limón y galletas tipo comtesa
Me gustaría compartir contigo muchos postres de limón pero no tendría sitio para escribir tantas recetas así que de momento te voy a recomendar que veas mi famosa tarta de limón con queso o el más que visto en mi web y super deseado la receta fácil del mousse de limón.
Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.
Ingredientes
Para 8 PERSONAS
1 litro de nata (crema de leche) liquida al 35% de materia grasa
150 gr de azucar glass
50 ml de zumo de limon (1 limon)
30 galletas de canela
190 gr de chocolate postres
50 gr de mantequillaTarta de limón y galletas paso a paso
Preparación
Como hacer tarta de limón y galletas
Para hacer nuestra tarta de limón y galletas lo primero que vamos a hacer es montar la nata (crema de leche)
es importante haberla tenido en el congelador al menos 1 hora antes para que monte rápido
echamos toda la nata (crema de leche) en un cuenco, añadimos el azúcar glass
removemos con las varillas antes de ponerla en marcha para integrar un poco el azúcar con la nata (crema de leche)
cuando esté bien integrada empezamos a accionar las varillas, primero a una velocidad suave e iremos subiendo poco a poco
observaremos como la nata (crema de leche) empieza hacerse más espesa y a continuación empezará a hacer surcos
cuando esos surcos estén bien pronunciados y tengamos una consistencia firme ya tendríamos lista nuestra nata montada (crema de leche)
en este momento incorporamos el zumo de limón y con movimientos muy suaves y envolventes vamos a incorporar el limón a la nata (crema de leche)
cuando ya esté bien incorporado vamos a forrar un molde de 15 centímetros por cada lado y 10 cm de profundidad
vamos a empezar colocando galletas, yo en este caso has elegido de canela, pero puedes poner las galletas que más te gusten
el montaje es muy sencillo, galletas, capa de nata montada (crema de leche), otra capa de galletas y otra capa de nata montada (crema de leche)
y así hasta que terminemos con la nata montada (crema de leche)
una vez que hayamos terminado la nata (crema de leche) tapamos con el papel transparente y la llevamos al congelador un mínimo de 4 horas
si es toda la noche muchísimo mejor.
después de toda la noche en el congelador, antes de desmoldar, la la vamos a dejar 10 minutos a temperatura ambiente
desmoldamos sobre la base que elijamos, quitamos el papel transparente y preparamos la cobertura
Como hacer la cobertura de chocolate
Para hacer la cobertura de chocolate es tan fácil cómo en un cuenco poner el chocolate y la mantequilla
llevarlo al microondas a golpes de 20 segundos, es decir, metemos en el microondas, ponemos 20 segundos
sacamos y removemos, otros 20 segundos, sacamos y removemos, y así hasta que tengamos la consistencia adecuada
vertemos sobre nuestra tarta de limón y galletas, colocamos en la base una rodaja de limón a modo de decoración
y ya tendríamos lista nuestra tarta de limón y galletas helada tipo comtesa de limón, eso si, a mi manera
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