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Tarta guiness sin lactosa.


Buenos días,
Hoy os traigo la tarta guinness sin lactosa, la hice para el cumpleaños de mi cuñada, y les encantó. Aquí os la dejo para que la probéis. Ya me contaréis.
Besos y buen día.


Ingredientes.-

Para el bizcocho:
320 gr de cerveza negra
310 gr de mantequilla
320 gr de harina
95 gr de chocolate puro en polvo (yo utilicé el valor)
Media cucharadita de café de sal
Dos cucharaditas de café de bicarbonato
Un sobre de levadura Royal
400 gr de azúcar
3 huevos
190 gr de nata (crema de leche) líquida de montar
Dos cucharaditas de postre de vainilla
Para el frosting:
150 gr de azúcar glass
Una cucharadita de postre de maicena
300 gr queso de untar
Una cucharadita de postre de vainilla
400 gr de nata (crema de leche) de montar fría.Preparación.-

Antes de empezar con el bizcocho, meteremos la nata (crema de leche) de montar en el congelador junto con las varillas para que enfríen y cuando la montemos esté bien fría.
Empezaremos ahora con el bizcocho.
Juntamos en un cazo la mantequilla y la cerveza y lo ponemos al fuego.
Moveremos la mezcla y apartaremos antes de que hierva.
Una vez hayamos apartado la anterior mezcla, dejaremos templar y luego lo pondremos en la nevera durante diez minutos.
Vamos a poner a precalentar el horno a 180º
Mezclaremos ahora los ingredientes secos; harina, cacao, sal, bicarbonato, levadura y el azúcar. Removemos y mezclamos bien.
Por otro lado mezclaremos la nata (crema de leche), los huevos y la vainilla.
Añadimos a la mezcla de la nata (crema de leche), la mezcla de la cerveza y una vez batidos juntos, iremos añadiendo la mezcla de elementos secos por cucharadas.
Iremos preparando el molde y lo engrasaremos.También se puede hacer en dos moldes de 26 cm de diámetro.
Metemos cada bizcocho en el horno durante 45minutos .
Dejaremos enfríar por completo y desmoldamos.
Ahora haremos el frosting mientras se va horneando el bizcocho.
Mezclaremos el azúcar glas con la maicena.
Añadiremos el queso y la vainilla.
Batiremos con la varilla.
En otro bol aparte, montamos la nata (crema de leche).
Mezclamos las dos cremas con movimientos envolventes y reservamos en la nevera.
El siguiente paso es el montaje: dispondremos el bizcocho sobre una bandeja grande y pondremos encima el frosting. Cuando tengamos el frosting estirado encima del bizcocho, pasaremos una cuchara dando pequeños toquecitos para que haga sobre la crema, pequeños picos como si fueran los picos que hace la espuma de la cerveza cuando la bebes.
A disfrutar.
Es una tarta que según las instrucciones parece compleja pero es mucho más sencilla de lo que parece y está riquísima. Espero que os guste. Que la disfrutéis.









Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: Dulces

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