Blog de LaCocineraRevol Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Tarta Guinness sin lactosa



Qué ganas tenía de probar ésta tarta!! Y... prueba conseguida! 

No sé si recordais que para mi cumpleaños, quería hacer mi propia tarta, pero estaba en duda entre 3: Guinness, la red velvet y la sacher. Así que pregunté a mis seguidores en facebook y el ranking quedó así:

1ª posición: Tarta Sacher

2ª posición: Tarta Red Velvet

3ª posición: Tarta Guinness
Así que, como ganadora que fué la tarta Sacher, fué la tarta de cumpleaños por excelencia, aunque no me hubiese importado que fuera cualquiera de las otras.
Y como ésta era la única que me faltaba por hacer y por publicar... qué mejor día para hacerlo, que el día de San Patricio??
Así que, aquí está la tercera delicia en discordia. Tercera, pero no por ello menos importante jejeje.

Y aquí está la preciada receta:
Ingredientes para un molde de 17 cm de diámetro:
- 125 gr de harina
- 36 gr de cacao puro en polvo
- 200 gr de azúcar
- 2 huevos
- 125 gr de mantequilla (yo sin lactosa)
- 75 gr de nata (crema de leche) líquida para montar
- 125 ml de cerveza negra Guinnes
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada + 1/4 de bicarbonáto sódico
PARA EL FROSTING:
- 150 gr de queso tipo Philadelphia (yo sin lactosa)
- 75 gr de azúcar glass
- 150 ml de nata (crema de leche) líquida para montar
Modus operandi:
PARA EL FROSTING:
- Metemos la nata (crema de leche) + el bol donde la vamos a montar en el congelador unos 10 minutos para que se monte mejor.
- Batimos la nata (crema de leche) hasta que queda una especie de crema con espuma.
- Añadir la mitad del azúcar glass y seguir batiendo hasta que se monte la nata (crema de leche).
- En otro bol mezclamos el queso crema con la otra mitad del azúcar glass. Podemos hacerlo con las varillas, removiendo bien hasta que no quede ningún grumo.
- Echamos la mezcla del queso con la nata (crema de leche), mezclar con movimientos envolventes.
- Reservamos en la nevera.
PARA EL BIZCOCHO:
- En una cacerola ponemos la cerveza guinness a calentar a fuego medio sin que llegue a hervir.
- Cuando esté caliente añadimos la mantequilla cortada en trozos y removemos bien hasta que se derrita. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Reservamos.
- Encendemos el horno a 180º.
- Engrasamos el molde que vayamos a usar (a poder ser, desmoldable).
- En un bol ponemos el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato.
- Mezclamos hasta que quede todo bien integrado.
- En otro bol ponemos la nata (crema de leche) líquida, los huevos y la esencia de vainilla líquida y mezclamos con unas varillas hasta que quede uniforme. Añadimos la mezcla de cerveza + mantequilla y mezclamos hasta tenerlo todo bien integrado.
- Cuando la mezcla líquida esté bien integrado todo, incorporamos los ingredientes secos y mezclamos con unas varillas hasta que no quede ningún grumo.
NOTA: queda una masa líquida, así que no os creais que está mal hecha, porque no lo está.
- Verter la mezcla en el molde.
- Introducir en el horno a media altura durante 45 - 50 minutos (o hasta que al introducir un palillo, éste sale seco).
- Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.
MONTAJE:
- Cuando el bizcocho ya está frío lo cortamos por el centro con un cuchillo o lira.
- Quitamos la mitad superior y untamos con el frosting (OJO! no ponerlo todo, porque tiene que sobrar para ponerlo por encima).
- Ponemos la tapa superior encima y ponemos más frosting.
- Poner en la nevera al menos una hora para que se endurezca un poco el frosting. O si lo preferís, comerosla ya antes de que desaparezca.
Espero que os haya gustado.
Buen provecho!!
Fuente: este post proviene de Blog de LaCocineraRevol, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Arroz con calamares y azafrán

Se me hace la boca agua sólo con recordar el sabor de éste delicioso arroz. Lo vi un día en el programa de Robin Food con Martín Berasategui. Y es que, éste Robin, a parte de hacer guarrindongadas, ha ...

Ensalada Santa Mónica

Para que veais que no es dulce todo lo que cocino y que de vez en cuando preparo una ensalada rica, rica. Seguro que alguna vez habréis oído hablar de ésta ensalada. Nosotros la probamos en el Foster´ ...

Recomendamos

Relacionado

general guinness tarta

Tarta Guinness

-¿Donde esta mi cerveza? -Grito Juan cuando abrió la nevera-, he comprado una Guinness esta mañana y ¡no esta!. Ella estaba en el baño y se hizo la loca? -Upss me ha pillao!!. -Oyeee!! -Le llamo la atención golpeando la puerta con los nudillos. -¿Te la has bebido tu? -Sii -dijo ella. En la casa no se compraban cervezas muy a menudo, pero cuando se hacía duraban un pis pa ...

recetas postres

Tarta Guinness

Hoy empezamos una nueva sección en el blog: "Las recetas claras y el chocolate espeso". Con vuestra ayuda quiero poner todos los lunes una receta con chocolate, ya sea tarta, frosting, bombones... todo lo que se nos vaya ocurriendo. Así que si tienes una receta de chocolate buenísima, de esas que te hacen pecar, mándamela a harinayhuevo@gmail.com y yo la compartiré con todo nuestros segu ...

guiness tarta de cerveza negra recetas postres ...

TARTA GUINNESS

TARTA GUINNESS

Hoy por fin he hecho la tarta guinness que ya le tenía yo unas ganas... Nos ha gustado mucho y seguro que la repetiré mas veces por que es fácil y de sabor increíble. Tenía miedo que supiera mucho a cerveza, ya que la guinness tiene un sabor muy peculiar, me daba miedo que no les gustara a a los peques de la casa. Después de mucho preguntar y asegurarme que no sabía a cerveza me puse manos a l ...

recetas postres bebidas chocolate ...

TARTA GUINNESS

Hoy lunes vengo con una de esas tartas famosas de la red, una tarta de Nigella Lawson y que yo descubrí gracias a Silvia, de Food and Cook. Hace ya más de dos años que la hice por primera vez, aunque en aquella ocasión no pude publicarla. La he vuelto a hacer este fin de semana para celebrar el santo de mi marido que fue ayer. Es una tarta que me gusta por varios motivos, uno de ellos es porque no ...

general bizcochos dulce ...

Tarta Guinness, Guinness chocolate cake

 Me encantan este tipo de tartas con ingredientes aparentemente inusuales, un bundt cake de remolacha y chocolate o el típico carrot cake con zanahoria, son pasteles que inicialmente pudieran parecernos poco apetecibles pero que, en realidad, son todo lo contrario. La tarta de hoy siempre me ha llamado la atención, un pastel casi negro coronado por una capa de crema muy blanca, súper bonito, ¿no? ...

recetas postres tartas

Tarta Guinness

Nueva receta de mi cuñada Tania. Empezamos. Ingredientes bizcocho: 250 ml de cerveza negra Guinness 250 gr de mantequilla 75 gr de cacao en polvo 400 gr de azúcar 140 ml de nata liquida para montar 2 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla 250 gr de harina para repostería 25 cucharadas de bicarbonato Ingredientes frosting: 300 gr de queso de tipo Philadelpia 150 gr de azúcar glass 360 ml de ...

frosting queso crema recetas postres

Tarta de Cerveza Guinness

Esta tarta es muy especial para mi. Fue de las primeras que hice para comidas con los amigos y siempre me ha reportado muy buenos resultados. La idea de hacerla surgió de que mis amigos son bastante cerveceros, y me pareció gracioso hacer esta tarta para ellos, ya que les gusta tanto la cerveza. He de decir que sabe a chocolate, sólo se nota el gusto a cerveza al final, así que si os gusta el choc ...

recetas postres crema mascarpone frosting mascarpone ...

Tarta Guinness

A tan solo un día de San Patricio, patrón de Irlanda y probablemente una de las festividades más celebradas en todo el mundo. Lo que inicialmente fue una fiesta religiosa, hoy es una fiesta popular que tiene como temática principal celebrar todo lo irlandés, para ello es muy típico vestirse de verde y visitar el pub más cercano para disfrutar de una buena pinta irlandesa. Tanto es así, que en nume ...

general cuisine companion moulinex ...

Tarta Guinness

Receta Tarta Guinness Autor Mar Capdet Raciones 6-10 Tiempo 1h.30 minutos Ingredientes 320gr de Harina 95gr de Cacao Puro 2 pizcas de Sal 2 Cucharaditas de Bicarbonato 1 Cucharadita de Levadura Química 400gr de Azúcar 320gr de Cerveza Negra 310gr de Mantequilla 3 Huevos L 190gr de Nata para Montar 2 Cucharaditas postre de Vainilla Frosting: 150gr de Azúcar Glass 1 Cucharadita de postre de Maicena ...

general postres

TARTA GUINNESS

Hoy día 12 de abril, es el cumpleaños de mi hijo... Quería hacerle una tarta, y que fuera alguna diferente a las que hago habitualmente.. No es muy amigo del dulce, y su tarta favorita es la tarta de queso fría.. pero esta vez, tenía que hacer algo distinto, y conseguir sorprenderle.... La primera vez que vi esta tarta fué en un programa de Canal cocina de la cocinera británica Nigella Lawson.. ...