Hoy os dejo la tarta que hice para el cumpleaños de mi sobrina, que coincide casi con Halloween, así que tocó una tarta medio terrorífica, jaja.
Un bizcocho Red Velvet, del que podéis ver la receta AQUÍ, la crema que usé para el relleno es la misma de la receta de red velvet pero la aromaticé con esencia de vainilla.La cobertura es una ganaché de chocolate teñida con colorante negro, aunque quedó gris oscurísimo, pero bueno.
Para la ganaché de chocolate:
- 2 tabletas de chocolate de fundir
- 400 ml de nata (crema de leche) de montar
Ponemos la nata (crema de leche) en un cazo al calentar y cuando empiece a hervir retiramos y vertemos sobre el chocolate que habremos troceado en un bol. Dejamos reposar un poco y mezclamos hasta que el chocolate se haya derretido por completo. Cuando esté templado, vamos agregando colorante negro hasta conseguir el tono, pero el negro es muy difícil y eso que he visto infinidad de tutoriales. Dejamos enfriar del todo y cubriremos con ello la tarta.La cobertura roja son candy melts derretidos.
Fuente: este post proviene de En la cocina de Bea, donde puedes consultar el contenido original.
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