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TARTA HELADA DE CEREZAS





Ingredientes:

Bizcocho para el pie

2 huevos M

2 cs rasas de azúcar

2 cs colmadas de harina de todo uso

1 pizca de levadura

Para empaparlo

125 g de leche condensada

3 cs de licor de cereza

Para el relleno

1 barra de helado de nata (crema de leche)

1 tarro de mermelada de cerezas negras ( 345 g )

200 ml de nata (crema de leche) para montar

Para adornar la tarta: cerezas en almíbar denso (150 g )

Un molde redondo preparado con papel de hornear, y si fuera antiadherente  solo con un poco de mantequilla sera suficiente.

Elaboración:

Para el bizcocho
 - Separamos las claras de las yemas,  las claras las batimos a punto de nieve, añadimos las yemas despacio con movimientos envolventes, ponemos el azúcar,
la harina y la pizca de levadura. Lo vaciamos a un  molde redondo y lo ponemos a horno suave 150ºc hasta que veamos que este hecho, unos diez minutos, mas o menos, lo sacamos y esperamos a que se temple. Pincharlo con un tenedor para que entre mejor el liquido.

-Empaparlo bien con un pincel, mezclando la leche y el licor todo junto.
Reservar.

Para el relleno

-Poner a temperatura ambiente la barra de helado de nata (crema de leche) y cuando se pueda manejar vaciarla y aplanar con una cuchara  encima del bizcocho, alisar bien.
- Montar la nata (crema de leche) y mezclar la mitad de la mermelada de cerezas hasta que este de color rosado, echar la mezcla encima de la nata (crema de leche), alisar bien y meter el molde al congelador hasta que se congele todo.

- La sacamos unos minutos antes de comerla, la desmoldamos, la adornamos con el resto de mermelada, y unas guindas de cereza en almíbar.


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