comunidades

Tarta mousse de chocolate y frambuesas







Hola a tod@s!! después de unas megavacaciones del blog (de vez en cuando hace falta desconectar) he vuelto!! y qué mejor que volver con un súper tarta.

Esta tarta la hice para el cumple de mi hija mayor... 15 añazos ya!!! Tenía que hacerle algo especial, y sus sabores preferidos son el chocolate y la frambuesa, por lo que decidí juntar los dos sabores y hacerla en forma de mousse. Vemos cómo se hace?? Ya veréis que es muy facilita. Para ver otros ejemplos de tartas mousse, pinchad en ésta TARTA DE MOUSSE DE MANGO SIN AZÚCAR, TARTA MOUSSE DE FRESA , TARTA MOUSSE DE LIMÓN, TARTA MOUSSE DE NUTELLA .

INGREDIENTES:

Para la base:

- Un rulo de galletas María de chocolate
- 80g de mantequilla
- Un puñado de galletas

Para la mousse de chocolate:

- 300g de nata (crema de leche) líquida
- 4 hojas de gelatina
- 1 tableta de chocolate con leche
- 50g de azúcar

Para la mousse de frambuesa:

- 300g de nata (crema de leche) líquida
- 125g de frambuesas
- 4 hojas de gelatina
- 50 g de azúcar

ELABORACIÓN:

Lo primero que vamos a hacer es la base de la tarta. He elegido galletas de chocolate, aunque la puedes hacer con las galletas que más te gusten. Se trituran las galletas hasta hacerlas harina y las mezclamos con la mantequilla que debe estar blandas y las avellanas también trituradas. Ponemos en la base de un molde desmontable, apretando bien. Lo ponemos en el horno, precalentado a 180º, unos 10 minutos, así lo que hacemos es dejar la base de la tarta más crujiente.

Ahora vamos a hacer la mousse de chocolate. Calentamos 50g de nata (crema de leche) líquida, le echamos la tableta de chocolate y derretimos, le añadimos las 4 hojas de gelatina que previamente hemos tenido en remojo para ablandarlas y mezclamos hasta que se incorporen. Dejamos enfriar un poco.

Mientras, montamos el resto de la nata (crema de leche), que debe estar bien fría, y cuanto más materia grasa tenga, mucho mejor. Cuando esté casi montada, le echamos el azúcar y seguimos montando hasta que esté montada del todo. Le añadimos la nata (crema de leche) con la gelatina que teníamos reservada, removemos bien con una espátula y volcamos encima de la base de galletas. Metemos en la nevera y dejamos enfriar hasta que cuaje, unas dos horas, o la podemos dejar hasta el día siguiente.

Ya sólo nos queda hacer la mousse de frambuesa. Trituramos las frambuesas con el azúcar hasta hacer un puré. Montamos los otros 300g de nata (crema de leche) líquida, calentamos un poco el puré de frambuesas, echamos las 4 hojas de gelatina, remojadas antes en agua y removemos hasta que las hojas se desintegren. Cuando se enfríe un poco, mezclamos con la nata montada (crema de leche) con una espátula para que no se baje. Echamos encima de la mousse de frambuesa y metemos en el frigorífico hasta que cuaje.

Ya sólo nos queda desmoldar la tarta y adornarla, yo usé grosellas, frambuesas, y unas hojas de hierbabuena.

ESPERO QUE TE HAYA GUSTADO!!. UN BESO!!

Fuente: este post proviene de Tartis y Más, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola a tod@s!! Después de un parón importante de unos meses sin publicar, el trabajo, los estudios, en fin, lo que es la vida, jeje, por fin os traigo una receta, y con estos calores, no puede ser otr ...

Hola a tod@s!! Quien me conozca sabe que, aunque soy de Granada, me he criado en Cuenca, bueno, concretamente en un pueblo que se llama La Alberca de Záncara (y mis cinco añitos de pura adolescencia q ...

Hola!! Aquí estamos otra vez con las chicas del reto Cooking The Chef, Abril del blog Aprils Kitch y Ana, de La cocina de Aisha y seguimos con la gastronomía del S XIX y sus maravillosos cocineros. E ...

Hola a tod@s!! hoy es el último domingo del mes, por lo que desde hace unos años, sabemos que toca realizar una receta para el reto Asaltablog, que lleva mi querida amiga Marga, del blog Azafranes y C ...

Etiquetas: DULCESTARTAS

Recomendamos

Relacionado

recetas postres chocolate frambuesa ...

Si sois de los que no podéis resistiros a comer chocolate incluso con 40º de calor, éste es vuestro postre de verano. Chocolateado, colorido y muy fresco... Me encanta esta combinación de color y sabor, y os puedo asegurar que es un postre para lucirse (ya estoy pensando en él como postre para la cena de Navidad...) Pero no me voy a enrollar más y voy a ir directamente con la receta, que seguro e ...

Cuisine Companion Moulinex Postres ...

Receta Tarta Mousse de Chocolate y Frambuesas Autor Miriam Marquiz Raciones Tiempo Ingredientes 1 caja/paquete de Galletas Oreo 60 gr aprox. de Mantequilla Para la mousse de chocolate 255gr de Chocolate para postres 250gr de Nata para montar 6 hojas de Gelatina neutra Para mousse de frambuesas 255gr de Chocolate blanco para postres 250gr de Nata para montar 6 hojas de Gelatina neutra 1 bandeja d ...

Postres Recetas Uncategorized ...

Hola!! Cómo andan? Yo ya estoy un poco más desocupada ahora que terminé con los exámenes. El viernes ya es la entrega de diplomas y el sábado vuelvo a Holanda. Voló el tiempo, no? Se acuerdan de esta tarta que hice para un mini examen de nivel intermedio? Si, esa que les dije que les iba a mandar la receta y nunca cumplí! Bueno, vengo a saldar la deuda. La receta es para una tarta de 18 cm de diám ...

recetas postres chocolate chocolate blanco ...

El mes pasado Nestlé tuvo la amabilidad de enviarme a casa unas tabletas del nuevo chocolate NESTLÉ POSTRES LECHE para que lo probara. He de reconocer que yo soy más de chocolate negro y cuanto más intenso y puro mejor, pero os recomiendo que probéis esta nueva variedad de chocolate para postres, porque está riquísimo. Si os gusta el chocolate y la textura de la mousse, esta es vuestra tarta. Par ...

recetas postres

¡¡Ay qué ganas tenía de comenzar a publicar recetas de Navidad!! La verdad es que es una época del año mágica, llena de buenos momentos y siempre con bonitos detalles para los nuestros. Cuando imaginé la receta de hoy en mi cabeza veía una tarta muy muy navideña, tenía claro que el color rojo lo pondrían las frambuesas, el color verde iba a venir de la mano de unas uvas, pero el verde del kiwi es ...

tartas recetas postres

Esta tarta es una maravilla. No es nada empalagosa, tiene un toque ácido y es muy refrescante. Lo cual la hace muy apropiada para estos tiempos en los que empieza a apretar el calor. Hace ya un tiempo que estaba pensando en usar frambuesas para elaborar un postre pero hasta que no ha empezado el buen tiempo no ha habido modo de encontrarlas por ningún supermercado. Ahora sí y ya están aquí llegand ...

recetas postres

Hace ya unos días que no publico una de esas recetas que sirven de inspiración para nuestras celebraciones más especiales o porque no, también para finalizar una de esas comidas familiares donde queremos sorprender a todos. Esta tarta de chocolate con mousse de requesón y frambuesas tiene para mí dos elementos que personalmente me gustan, el chocolate y el queso. Tarta de chocolate con mousse de r ...

Tartas

TARTA MOUSSE DE NUTELLA FROZEN Hola!!! aqui estoy otra vez. Esta vez os traigo una tarta de mousse de Nutella, con motivos de Frozen. Esta tarta fue para Arancha que cumplia seis añitos. Querian un semifrio de Nutella con motivos de frozen asi que se me ocurrio hacer la cara de Elsa y Olaf. El mousse no se puede cubrir con el fondant por el peso, lo terminaria chafando, pero hacerle alguna decorac ...

Chocolate Dulce Postres ...

Empezamos septiembre y volvemos de nuevo, después de unas semanas de descanso, para compartir con vosotros ricas y nuevas recetas. Y volvemos con una tarta de chocolate supersencilla, rápida de hacer, y lo mejor es que no se hace en el horno, solo necesita el frío de la nevera, por lo que es ideal para hacerla con antelación y tenerla hecha para el momento en que la necesites. Es una tarta mousse ...

A mí el mousse de chocolate es algo que me vuelve loco. Esa textura como la espuma que cuando te la llevas a la boca se deshace… uf. ¡Me pone! Y todos sabéis que el chocolate con frutos rojos es una gran combinación. Así que en este caso como en la frutería vi unas frambuesas que tenían muy buena pinta me decidí por hacerlo solamente con ellas para darles todo el protagonismo. El bizcocho me lo ...