Ingredientes:
- Una tarrina de queso crema (270 gramos).
- 2 huevos grandes.
- 50 gramos de maicena.
- 50 gramos de azúcar.
- Ralladura de un limón.
- Una cucharadita de extracto de vainilla.
- Una pizca de sal,
- Mantequilla para untar el molde.
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º, mientras tanto vamos engrasando el molde para que luego sea más fácil despegar la tarta.
Separamos las claras de las yemas, montamos las claras por un lado con la sal y un poco de azúcar y las yemas las batimos con otro bol junto con el resto del azúcar.
En el bol de las yemas integramos el queso crema, la ralladura de limón, la maicena y el extracto de vainilla. Finalmente, mezclamos las claras con movimientos envolventes y echamos al molde. Metemos al horno durante 30 minutos, dejamos que se enfríe, desmoldamos y ya está lista para servir.