Ya mucho conoceréis esta tarta tres chocolates, por su sabor y por su facilidad para prepararla.
Soy amante del chocolate, pero es la primera vez que la pruebo.
Al llevar tanto chocolate, me imaginaba que sería muy empalagosa, si claro que es dulce, no os voy a engañar pero tiene el toque justo para tomar un trozo junto a un buen café y quedarte satisfecha.
Es una tarta que sirva tanto para una celebración como para cualquier postre.
Es más esta misma receta en copas o vasos queda genial, sobre todo si tienes invitados.
Estas cantidades son ideales para un molde redondo de 24 cm desmontable, yo para esta receta he usado dos moldes redondos pequeños.
Aquí tenéis la VIDEO-RECETA, donde podréis ver los pasos y el resultado.
Los ingredientes que vamos a necesitar:
300 g galletas tipo digestive
80 g mantequilla
750 ml de nata (crema de leche)
750 ml de leche entera o semi
3 sobres de cuajada en polvo tipo royal
200 g chocolate blanco
200 g chocolate con leche
200 g chocolate negro
Antes de empezar quería comentaros que empiezo por el chocolate blanco, luego con el de leche y finalmente con el negro, hay personas que no hacen al revés, realmente no tiene importancia, yo simplemente lo hago así para poder aprovechar los mismos utensilios sin tener que estar lavándolos cada vez que hago un chocolate por miedo que se manche.
Ahora si vamos a empezar,
Lo primeo que vamos hacer es triturar las galletas, una vez las tengamos trituradas, le añadimos la mantequilla a punto pomada o ligeramente derretida y mezclamos bien, hasta que se integren.
Vertemos la galleta triturada en la base del molde y con una espátula vamos aplastando para que quede compacta.
En un cazo calentaremos 250 ml de nata (crema de leche), 250 ml de leche, un sobre de cuajada y el chocolate blanco en pepitas o en trozos.
Dejaremos que se funda el chocolate, removiendo continuamente.
Una vez tengamos el chocolate completamente fundido, lo verteremos en el molde con mucho cuidado para que no se rompa la base de galleta. (Yo pongo una cuchara sopera y al rociar cae primero en la cuchara, y va cayendo suavemente en el molde), lo podéis ver en el video.
Reservamos en el frigorífico.
Vamos con la capa de chocolate con leche, los pasos son los mismos que el paso anterior, en un cazo calentaremos 250 ml de nata (crema de leche), 250 ml de leche, un sobre de cuajada y el chocolate con leche en pepitas o en trozos.
Dejaremos que se funda el chocolate, removiendo continuamente.
Ya lo tenemos listo y lo vertemos en el molde que teníamos enfriando.
Para que las capas se unan bien entre ellas, con un tenedor ralla la superficie de la capa de chocolate
blanco.
Verter con la ayuda de una cuchara como hemos hecho anteriormente.
Dejamos reposar en el frigorífico y vamos con la capa de chocolate negro.
Volveremos hacer los mismos pasos, en un cazo calentaremos 250 ml de nata (crema de leche), 250 ml de leche, un sobre de cuajada y el chocolate negro en pepitas o en trozos.
Dejaremos que se funda el chocolate, removiendo continuamente.
Una vez listo el chocolate negro, volvemos a rallar con el tenedor la capa de chocolate con leche del molde y vertemos con la ayuda de una cuchara el chocolate negro en el molde.
Ya tenemos los tres chocolates, ahora dejaremos reposar en el frigorífico mínimo 4 horas, aunque a mí me gusta más dejarlo toda una noche.
Una vez pasadas las horas, desmoldamos y decoramos al gusto.
Es una tarta muy fácil de hacer, pero si tenéis alguna duda con algún paso podéis ver el video o comentármelo.
Un saludo muy grande y que disfrutéis del chocolate.
Fuente: este post proviene de gastronomicgs, donde puedes consultar el contenido original.
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