Ingredientes
75 grs de avellanas +325 grs azúcar
100 grs de chocolate fondant +130grs de mantequilla
8 huevos+1 sobre de vainilla
90 grs de harina+90 grs de fécula de patata
Mantequilla y harina para el molde.
Rellenar y decorar.
300 grs chocolate fondant
1,5 dl nata (crema de leche) +50grs de azúcar
1/2 copa de ron+1/2 copa de marrasquino
1 tarrito de gelatina de fruta.
Elaboración
Trocear el chocolate ponerlo en un cazo con la mantequilla y vainilla, fundir al baño Mª cunando hay fundido retirarlo del fuego.
En un bol poner 5 huevos enteros y 3 yemas añadir el azúcar y montar al baño Mª con varillas cunado estén montados sacar y seguir batiendo hasta que estén casi fríos añadir la harina y fécula mezclar de abajo hacia arriba, incorporar por último el chocolate fundido y las avellanas picadas.
Preparar el relleno 100 grs de chocolate añadir la nata (crema de leche) y fundir al…
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