Hoy tenemos postres; unas deliciosas tartaletas de galletas con queso y plátanos.
Las tartaletas las podéis hacer con masa quebrada, hojaldre o una base de galletas.
Tenía masa de galletas en la nevera, había hecho unas galletas de para un enlace matrimonial y me sobre algo de masa. Así que las utilice para estar tartaletas.
Tartaletas de galleta y plátanos
Tartaletas de galletas y plátanos, ingredientes:
Masa de galletas( ver receta)
100 gr de queso crema.
4 huevos.
1 sobre de azúcar de vainilla.
1 cucharada de café de canela.
1 zumo de limón.
Ralladura de limón.
100 ml de miel.
Tartaletas de galleta y plátanos, elaboración:
1.- Preparamos la masa de las galletas: (ver receta)
Extendemos la masa de las galletas con la ayuda de un rodillo, cortamos la masa del tamaño de los moldes de las tartaletas. Cubrimos la base de los moldes con pepel de horno. Extendemos encima la masa de las galletas. Horneamos las tartaletas 10 minutos con el horno precalentado a 180º.
2.- Mientras tanto, poneos en un bol el queso crema, los huevos, el azúcar de vainilla, la ralladura de limón y la canela. Batimos todo bien, hasta conseguir una masa homogénea. Pelamos los plátanos, los rociamos con el zumo de limón para que no se oxiden.
3.- Retiramos las tartaletas del horno, rellenamos cada tartaleta con la masa de queso y huevos. Horneamos 10 minutos más con el horno a 180º, hasta que se cuaje el relleno de las tartaletas. Volvemos a retirar los pasteles de queso y galletas del horno. Disponemos encima los plátanos cortados en rodajas. Rociamos con miel, gratinamos las tartaletas de plátanos 10 minutos con el horno a 200º hasta que los plátanos estén un poco dorados. Retiramos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
Consejo: La receta de hoy es un postre que puedes servir en caliente con una bola de helado de chocolate.
Igualmente las puedes servir en una merienda marinadas con un vino dulce o licor.
Si lo prefieres puedes hacerlas con peras, o melocotones. Pelas la fruta y las dispones sobre las tarteletas.
La mejor pera que hay para postres es la conference.
¡Verás lo buenas que están!
Con plátanos también puedes hacer: plátanos a los 3 licores, crepes con plátanos, mermelada de plátanos o flan de plátanos.
plátanos a los 3 licores
crepes con plátanos y crema de cacao
mermelada de plátanos
flan de plátanos
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